▲圓山飯店為國外旅客訪台的熱門景點之一。（圖／記者陳明仁攝）
記者陳姿吟／綜合報導
我國駐韓代表近日在首爾明洞樂天飯店舉行「台灣美食饗宴」活動，向當地大力推薦台灣美食，並在2日晚間舉辦國會晚宴，宴請韓國政商媒體及奧會主席林鴻道領軍的亞運選手，而圓山大飯店主廚團隊也應邀為展現廚藝。圓山大飯店董事長李建榮也在宴會中表示，韓國節目《花漾爺爺》訪台並赴圓山飯店取景播出後，整體住房率成長40%。
在圓山飯店團隊掌廚的餐會中，有台式佛跳牆、台式炒米粉、台式海鮮卷、東坡肉、牛肉麵、紅豆鬆糕及鳳梨酥，而圓山飯店公關表示其中最受歡迎的「圓山牛肉麵」原準備150客，最後「應賓客要求」追加到300客。圓山大飯店董事長李建榮則表示，由台灣駐韓代表石定邀請圓山主廚團隊掌勺藉此行銷台灣，飯店特別指定主廚王泉益、果雕高手賴崇平、牛肉麵大王林金村、詹乾銘四位師傅執行任務。李建榮進一步指出，西元1966年韓國朴正熙總統伉儷訪華並下榻圓山時，先總統 蔣公宴請的國宴就是由圓山同仁準備的；而日前韓國旅遊節目《花漾爺爺》製作單位來到圓山取景後，更吸引韓國旅客前來住宿參觀，以住房率看來今年1月至8月較去年成長40％。
▲圓山飯店主廚受邀赴韓國行銷台灣美食。（圖／圓山大飯店提供）
在活動中主廚團隊分別推出芒果沙拉軟絲、五味九孔、紹興醉雞、台式炒米粉、台式海鮮卷、蒜苗烏魚子、樹子蒸鮮、圓山牛肉麵、紅蟳米糕、東坡肉、金錢明蝦、紅豆鬆糕、台灣旺來酥（鳳梨酥）等十餘道料理。領軍的王泉益主廚表示，雖然多數食材因為入境的限制，必須自韓國取材，但多數配料盡可能從台灣帶過來，才能讓賓客吃到道地台灣料理。