▲經過一個月的試營運與調整，添好運於8月28日正式開幕。
記者陳睿中／台北報導、攝影
經過一個月的試營運期，來自香港的添好運台灣首店於今日（8月28日）上午正式開幕。添好運創辦人主廚麥桂培、主廚梁輝強也來台主持開幕剪綵儀式。現場也安排了舞獅與擊鼓表演，非常熱鬧。
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▲在創辦人麥桂培（左4）與梁輝強 （左3）帶頭剪綵開幕後，添好運台灣店成為亞洲最大添好運。
添好運是知名的港式餐廳，曾經獲得米其林一星的評價。位於台北火車站前的添好運台灣首店內部共設有94個座位，占地100坪，是目前全亞洲最大規模的添好運。根據添好運表示，自7月26日試營運至今，消費人數已經超過32,000人次，人氣商品酥皮焗叉燒包銷量達到66,000顆，平均每17秒鐘就可賣出1顆，人氣超乎預期。
▲酥皮焗叉燒包在試營運期間，平均每17秒就可以賣出一顆。
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面對民眾擔憂「台灣添好運沒有香港的好吃」之疑慮，麥桂培與梁輝強也特地在記者會上親自品嘗台灣主廚所料理的酥皮焗叉燒包，兩人皆表示吃起來與香港的別無兩樣，可以打100分。
▲經過實際品嘗之後，麥桂培認為台灣店的產品與香港店並無差異。
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麥桂培表示，台灣的蔬果肉類品質優異，使用起來沒有問題，港式點心所重視的麵粉、太白粉等食材，也都是由新加坡進口而來，自己本次也親自與台灣的廚師共同料理，並且微微調整了牛肉丸的料理時間。雖然這樣進口食材勢必會讓台灣的成本增加，並且反映至售價之上，但是每一個細節都是希望能夠讓台灣民眾可以品嚐到最道地的添好運點心。
▲麥桂培也親自來台指導台灣廚師，以確保產品的品質與口味。
忕吉小吃執行長林晉頡也表示，試營運期間針對排隊動線、營業時間都有進行調整，目前已經在進行第二間添好運的籌備工作，預計在今年年底將會在信義新光三越A8館營運，屆時將可紓緩部分排隊的人潮。