記者蕭婉寧／臺北報導、攝影
鳳梨酥幾乎已經是台灣的伴手禮之首，近年來還發展出酸味較重的土鳳梨酥，不僅如此去年還為台灣帶來百億以上的收入，除了台灣外，也成了亞洲地區非常熱門的伴手禮商品之一，鳳梨酥的內餡除了早期的冬瓜醬、土鳳梨醬以外，近年更推出各種內餡、造型的鳳梨酥，外觀的改變像是馬卡龍、憤怒鳥都是創新舉動，內餡的部分則加入枸杞、紅棗等，吃口鳳梨酥，品嘗專屬於台灣的傳統新味道。
1. 憤怒鳥鳳梨酥
內餡和一般土鳳梨酥基本上相同，口感也類似，但是唯一不同的是憤怒鳥的圖形是台灣唯一一家有芬蘭授權的食品，外形討喜，光拿在手上就療癒感十足。
▲憤怒鳥的外形討喜、療癒。
許家班餅鋪
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2. 馬卡龍鳳梨酥
在鳳梨酥上頭鋪上法國頂級莊園巧克力品牌「法芙娜」，厚厚的白巧克力配上紮實的鳳梨酥，口感、味道都頗富層次，不僅有白巧克力口味還有草莓巧克力、黑巧克力等三種口味。
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▲巧克力和鳳梨酥結合口感特殊。
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恒鼎幸福美饌
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3. 枸杞紅棗黑糖鳳梨酥
添加傳統中藥材，枸杞、紅棗以及黑糖、鳳梨等下去熬煮的內餡，吃來一點也不膩口，反而帶有淡淡的藥材香味，夏日吃來消暑也解熱，有趣的是這些材料還是拜月老的貢品品項，吃了不僅健康養生，也許還藉此可求得一門好姻緣！
▲中藥材枸杞、紅棗等融合鳳梨酥，口感特別。
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無糖本鋪
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4. 紅豆酥
外觀長得和鳳梨酥一模一樣，但其實內餡包的是紅豆，吃來順口且香氣十足，一推出就獲得許多消費者喜愛，目前須先向店家預定才買得到，選用萬丹出產的紅豆，口感綿密且紮實，是點心的另種選擇。
▲外表如酥脆的鳳梨酥，內餡是香甜的萬丹紅豆。
鳳梨田
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