▲紅喉魚菲力，新鮮蘆筍，堅果仁蛋醬汁。
記者蕭婉寧／台北報導、攝影
台北喜來登安東廳於3月13日晚間起至3月15日，特別邀請到連續18年榮獲米其林二星的義大利IL Desco餐廳Matteo Rizzo型男主廚來台，在午、晚餐時段限定推出米其林二星饗宴。Matteo Rizzo透過點、線、面設計的「藝食」概念，發揮食材的原味，再依照各種食物的特性搭配合適醬汁。主廚透過旅行對食材有新的認識，同時藉由料理傳遞堅持與熱忱。
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▲鮮蠔洋芋濃湯，焦化紅花香蔥。
【閃耀星光36】米其林二星饗宴包含：特色菜色包含牡丹蝦塔塔，非洲椰蓉，新鮮香料、嫩煎螯蝦鵝肝，奶油甜洋蔥，紅酒焦糖、鮮蠔洋芋濃湯澳洲和牛菲力，紅酒醬汁、香草風味蔬菜、巧克力布丁，濃縮咖啡冰沙，香草奶油佐脆米…等。
▲牡丹蝦塔塔，非洲椰蓉，新鮮香料（左）、澳洲和牛菲力，紅酒醬汁、香草風味蔬菜（右）。
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其中牡丹蝦塔塔中的非洲椰蓉，是主廚到非洲旅行時所吃到的食材，再搭配新鮮香料及義大利經典的羅勒、巴薩米可醋及剁成小碎丁的牡丹蝦，風味特殊也十分開胃；晚間套餐的澳洲和牛菲力，紅酒醬汁、香草風味蔬菜，主廚利用澳洲和牛本身的油脂，以高溫鐵板香煎至外酥內嫩，淋上紅酒醬汁，提出牛肉鮮味讓味道更添層次。
►主廚Matteo Rizzo。
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【喜來登大飯店安東廳】
電話：（02）2321-1818
地址：台北市忠孝東路一段12號
營業時間：午餐11:30~14:30；晚餐18:00~22:00
消費金額：午宴套餐(含酒)每位NT$3,800+10%；晚宴套餐(含酒)每位NT$9,800+10%