大顆純米麻每顆只要10元　5種口味任君選　

圖、文／小虎食夢網

看倌們千萬別誤會這是在排小七的霜淇淋。但其實這家雖然我一天到晚、三不五時就跑去買、跑去吃，也三番「十」次在粉絲團炸、燒大家，可我完全沒有打算再動筆的念頭，因為現在已排的亂七八糟了。

但為什麼又要寫？原因有三，其一是為了出書去重拍了照片(之前舊文是用gf1拍的)，拍了就順便寫吧，之二是聽說三月食尚玩家會播(拍了)，想說寫出來賺點seo(笑)。但我發誓我不會再寫了．．．保證是最後一次，省得有一堆人說人是我殺的，另一個原因最後再提。

不老客家傳統麻糬剛剛翻了一下舊文是在2012年11月初寫的，一晃眼過了一年三個月，這小攤也從原來行天宮前的地下道口搬到新的位子(小七前)。

不變的是一樣一個十元，用料、麻吉的大小都沒有變，完全沒有因為生意好了就漲錢，即便這一年來台灣很多食材、料理都漲了，就是咱們小老百姓的薪水沒漲。

這家小店的麻吉一共有五種，分別是花生、芝麻、紅豆、芋頭以及我最愛的椰香，每一種都是十元，因為是當場現包的所以完全透明看的見。

這張照片是我看老板捏一團後才要求讓我拍的，也就是說是它正常的餡量沒有特別加多，不管是純米做成的麻吉或是餡料都是一整個cp值超高。

除了我每次都必吃的椰香外，芋頭是我第二喜歡的心頭好，除了有細緻的口感外還能咬、泯到芋頭的顆粒，保證真材食料。

像是包小籠包般一邊把餡塞進去，一邊拉起細嫩帶點彈性的麻吉將餡包覆，整個過程完全透明，之後再將一粒粒圓滾滾的麻吉丟到花生粉堆盡情的翻滾，看了就讓人食指大動。

通常在沾完粉後、裝盒完畢店家會再灑上多一點的花生粉，但其實我覺得花生粉太多也不是好事，多了會礙口、乾口，有時點到為止還是剛剛好。

瞧這麻吉叉起來居然還圓滾滾的，賣相相當飽滿，可是當你拉起麻吉卻又能感受到它的Q度。小虎之所以會如此深愛這家麻吉，最大關鍵在於它的口感。它入口只有二到三下的Q度，接下來就開始化了，不像好些麻吉就是一路Q到底，咬多、嚼多嘴也累了。

BUT．．．這麻吉因為是純米做的，所以不宜放太多，否則會有出水、變硬的問題(特別是夏天)，再則出水後和花生粉纏在一起的賣相、口感也不是那麼的好。

好的，接下來我便從頭到尾、依我個人的喜好來聊聊這五種口味。首先當然是我最愛的椰香，說到這口味也許很多人覺得特別，但小虎倒是曾在別家麻吉吃過這種口味，但總是比較奶膩、奶甜吃起來覺得怪怪的。

但這家對我來說甜度、奶香、椰香都恰到好處，每次吃都會從心頭冒出：「好吃的哭爸」的感嘆。但，不過，我也得老實承認它吃多了真的會膩．．．奶香、甜度都是，也因此我每次去最多吃兩個，大多數只吃一個，把那種意猶未盡的美味留個下一次，如此才能長長久久，是吧=)

我第二愛的是芋泥，它吃起來很是柔順帶著些微芋泥塊的口感，芋香不算渾厚夾帶著一點奶油香甜，很是順口，但同樣不宜吃多，否則奶膩味就會跑出來。

接下來是右上最愛的芝麻，老實說我也覺得好吃，也是當中唯一不會有奶膩味的口味，但它的問題在於乾口，因為芝麻實在是塞的太多了，加上外層很厚的花生粉，「步」起來真的會有一點乾膩，要是沒茶在手恐怕吃一個就是極限了，即便它帶點糖甜的芝麻餡相當迷人。

再來是這家「麻吉」會排隊的始作俑者最愛的花生，也就是右上的老板。因為一開始是因為右上老板喜歡吃，她才常買，有一天就順便買給我吃，我吃了後就寫，寫了後就．．．

基本上我覺得他們家的花生雖然不是很香很濃很迷人，但因為沒有多餘的糖粉之故反到提升了花生的香和層次，而我之所以沒那麼愛吃的主因是，外層都有了何必連內餡也一樣，但我相信應該有很多人和右上的老板一樣喜歡那種滿口花生的滋味(笑)。

最後是右上也蠻喜歡的紅豆，光看照片大家就了解這紅豆泥也算是真材實料，最少看的到紅豆粒，但我不是那麼愛的主因是我本來就不愛紅豆餡，這麻吉是，車輪餅也是，除了少數幾家的紅豆餡外我還真吃不習慣。

比方說遠在宜蘭蘇澳小虎的愛店之一車鈦吉特製日式紅豆餅。總而言之我覺得不老麻吉的紅豆餡有一點偏甜，但我還是有朋友非常愛這味。

接下來就說我為什麼要再寫的第三個原因。前天有朋友問小虎，不老麻吉是不是開始接團購的生意？我想想應該不可能，因為他們只有兩、三人在包，量就那樣怎可能供的起團購。

總之，要是看到小虎文章朋友，第一次去拜託最少第一個一定要現場吃，就算你要買去拜拜、帶回去分享給親朋好友，都記得多買一個現場就吃了，我保證那滋味絕絕對對不一樣，拜託．．．讓小虎拜託一下嘛(笑)。
 

【不老客家傳統麻糬】