RAW最後營業日對外開放參觀 有機會吃到江振誠手煮牛肉麵

▲RAW餐廳,江振誠餐廳,(圖/RAW提供)

▲RAW 12/31對外開放參觀。(圖/RAW提供)

記者黃士原/台北報導

由名廚江振誠創立的米其林二星餐廳「RAW」,明年將轉型為「國際料理學院」,12月31日是最後一天營業日,這天餐廳沒有接待客人,而是首度對外開放參觀,現場也會準備限量飲品與小食,幸運的話,還能品嘗到江振誠親手煮的牛肉麵。

[廣告] 請繼續往下閱讀.

今年是RAW創立10周年,不過主廚江振誠在7月宣布,12月31日是餐廳的最後一天營業日,他也會從餐廳的第一線退到幕後,未來「RAW」不是一家餐廳,而是培育及孵化亞洲頂尖廚師的廚藝學院。

▲RAW開放參觀日當天,有機會品嘗到江振誠親手煮的牛肉麵。(圖/記者黃士原攝)

而在熄燈的前夕,RAW決定12月31日對外開放參觀,包括神秘廚房,從早上11點到下午5點30分,主廚江振誠與餐廳團隊都會在現場,歡迎大家來走走,同時現場也會準備限量飲品與小食,幸運的話,還能品嘗到江振誠親手煮的牛肉麵(數量有限)。

[廣告] 請繼續往下閱讀..

▲Sinasera 24明年1/31熄燈。(圖/取自Sinasera 24臉書)

另外,有台東最難訂餐廳之稱的「Sinasera 24」,則將於明年1月31日結束營業。2017年開幕的Sinasera 24,是長濱高人氣的法式餐廳,也有台東最難訂餐廳的稱號。主廚楊柏偉在這裡服役期間,接觸到許多特殊的天然野菜及新鮮魚種,退伍後遠赴法國餐廳工作,先後在普羅旺斯米其林一星餐廳La Bonne Etape以及馬賽米其林三星餐廳Le Petit Nice -Gérald Passedat服務,之後受畫日風尚會館業主邀請,回到長濱開設Sinasera 24法式餐廳,他說,回來台灣最主要的原因是與老闆的理念相同。