▲初魚鐵板燒進駐誠品生活480。（圖／記者黃士原攝）
記者黃士原／台北報導
位於台中七期的「誠品生活480」今日正式開幕，除了逾百個超人氣品牌、誠品書店之外，還有10家大型主題餐廳進駐，其中包括高人氣的初魚鐵板燒、專屬侍肉師桌邊服務的侍老井燒肉會所，以及人氣紐約甜點品牌「LADY M」。
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誠品生活480 10家主題餐飲分別是侍老井精品和牛燒肉會所、膳馨Shan-Shin、ENRICH Restaurant、初魚鮨‧鐵板燒、汕頭泉成沙茶潮鍋、春囍打邊爐、非常泰、1010湘食堂、默爾pasta&pizza、LADY M。
▲全台首家「侍老井精品和牛燒肉會所」在誠品生活480。（圖／誠品提供）
侍老井精品和牛燒肉會所是用日本懷石料理概念來策畫無菜單套餐，有頂級近江姬和牛、熊本A5等級藤彩牛、海鮮珠寶盒等頂級食材，並有專屬侍肉師桌邊服務，營業時間從早上11點到半夜12點。
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▲連續3年獲米其林餐盤推薦的「膳馨Shan-Shin」。（圖／誠品提供）
連續3年獲米其林餐盤推薦的膳馨，提供健康理念的創意台菜，許多菜色都是採用產銷履歷與可溯源的食材，如梨山高麗菜、台南虱目魚肚等。餐廳提供多樣自創菜色，包括配刈包享用的花雕遇見櫻桃鴨。而阿嬤ㄟ芋糕是特定日子限定商品，長條狀芋糕搭配甜鹹醬汁，深受顧客喜愛。
一位難求的初魚鮨‧鐵板燒也進駐。初魚鮨以日料生食壽司為主，體驗食材鮮度為主，而初魚鐵板燒則是利用鐵板高溫進行各式料理，提供的餐點風格略有不同。除了本土食材之外，不少都是進口的高級海鮮，同時還有全年都會使用的日本A5和牛。兩品牌都是採用全面付費預約制，訂位就要先付全額餐費。
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▲台中誠品480店獨家限定口味「紅心芭樂千層蛋糕」。（圖／誠品提供）
而來自紐約的精品級甜點品牌Lady M，2月29日結束台中新光店營業，誠品生活480門市也跟著百貨一同開幕。而3月23日至3月26日，前30名消費滿480元，即送經典原味千層切片1片；3月23日起，消費滿2000元即送品牌獨家訂製「品牌蛋糕刀1支」。品牌同步推出台中誠品480店限定口味「紅心芭樂千層蛋糕」，以紅心芭樂果泥、鮮奶油與起司調和出香甜滑腴的內餡，並加入紅心芭樂海綿蛋糕。
▲春囍打邊爐。（圖／取自高雄旅遊網）
另外，ENRICH Restaurant是獲得《綠・蔬食評鑑指南》肯定的療癒系蔬食料理餐廳、汕頭泉成沙茶潮鍋是傳承高雄80年排隊名店、春囍打邊爐是道地港澳風味火鍋、非常泰與1010湘食堂是瓦城集團旗下品牌，默爾pasta&pizza則可吃得到道地義大利料理。