撰文攝影/民宿女王芽月、整理/實習記者邵筱鈞
每次去夜市,小孩總是吵著要吃香腸!而夜市裡,不外乎可以看到不少人都是一手一組米腸+香腸,一邊逛著夜市,一邊往嘴裡送去,這次在中壢夜市外圍,那個很有名的古早味烤玉米旁邊,有一家米腸抱香腸,不但可以讓你用傳統的方式吃著米腸+香腸,也可以讓女生們吃的更優雅。
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老闆自己也愛吃
老板是個年輕小伙子,一開始我們在聊天時,我曾問他,賣吃的有很多選擇,為什麼會選擇大腸包小腸,老闆笑的很靦腆的說,因為我很喜歡吃這個,所以就想賣這個古早味的小吃跟大家分享,更因為愛吃,所以他特地去找了真的是純手工做的米腸,還有瘦肉比例比肥肉多一點的黑豬肉香腸來做組合,甚至為了讓大家可以吃的更有飽足感。他還自己去設計要加什麼醬料,再去炒三四樣配菜要加在米腸裡面,旁邊再加賣飲料給大家做套餐帶走。
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老闆說為了這個香腸,他找了很多廠商因為他希望他的產品,呈現到客人手上時,不是只有肥油,也不能乾到像甘蔗渣。所以真的找了很久,才總算有找到心目中那理想化的香腸,香腸分量還蠻大根的。
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近距離看,會發現其實他們挑的香腸,是瘦肉居多的,可是香腸是比較長的,老闆說,不能讓客人覺得買的香腸份量小,所以也特別有請廠商要做份量多一點的比例。
這家配菜也真多,除了剛炒好的酸菜之外,酸菜不會太酸苦,反而有一點點甜味,還有醃漬過的小黃瓜切片,小黃瓜沒有過生的味道,菜脯有畫龍點睛的效果,吃丫嘉的米腸抱大腸,菜脯一定要加,很少有大腸包小腸加那麼多配料。
有一些女生顧客很喜歡但是又礙於要張大嘴巴大口大咬下去,所以老闆就推出了可以用盒子裝的模式,雖然這樣包材成本增加了,還是沒有加價。
蒜味米腸抱香腸70元 、加一份香腸 40元
這個蒜泥實在太貼近我的心和胃,好愛大蒜,這樣滿滿的一盒,香腸加量,蒜泥也加了不少,最後再請丫嘉幫我加點醬汁。
真心覺得老闆配料真的給的相當大器
很喜歡那個菜脯+酸菜再配香腸這樣一起入嘴裡咀嚼,非常有口感又不會太辣,再來點我最愛的蒜泥,真的滿足。好愛這樣的口感,感覺那酸菜把香腸的甜味給逼出九分。
有人會問,把香腸跟米腸都切成片,會不會太乾呢?個人覺得還好,那天下著小雨也有刮風,在那邊拍照後再打包去室內吃,起碼也隔了半小時以上,但後面再吃也不會覺得乾硬,如果真的怕太乾的話,就會建議不要切,直接用手拿式的較保險。
總結
下次來中壢夜市,真心的推薦大家可以來吃看看丫嘉的米腸抱香腸,配料給的相當的多,老闆真的用心,大家可以多給這個年輕人一個鼓勵。
桃園中壢-米腸抱香腸
電話:0906-372-757
地址:桃園市中壢區明德路282號
營業時間:17:00-00:00(周二公休)
停車資訊:新明國小地下停車場
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