撰文攝影／算命的說我很愛吃、整理／實習記者邵筱鈞
「旭達豆漿店」位於新店中正路上，店面不大而且很簡樸，賣的品項也不是很多，但是就是這樣一間簡單的早餐店，卻有著新店「最強蛋餅」的稱號，門外更是常常排了一大排的老顧客、新饕客，只為了一嘗那酥脆的蛋餅。
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店面環境
就是這樣一間看似簡陋，內用座位也不多的店家，在網路上的知名度卻跟簡陋程度大成反比，排隊人潮可是絡繹不絕。
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招牌蛋餅｜製作方式
旭達的蛋餅不是使用加工的蛋餅皮，也不是傳統用粉漿口感會比較軟的那一種，而是用手工揉麵團擀麵糰，再撒上蔥花增添色彩與香味的特製餅皮。把手工餅皮煎到微焦酥脆，然後淋上蛋液一整片的煎。真的是有夠豪邁，煎到恰恰的餅皮配上軟嫩的煎蛋，看起來真的是很可口，也因為這個特殊的煎法，所以其實煎的還蠻快的，排隊人潮消化的比想像中快。
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招牌蛋餅｜口感
酥酥脆脆很像蔥抓餅加蛋的蛋餅就這樣完成了，餅皮很酥很香但是又不會很油，吃起來還有一點彈性，不枉費耐心的排隊。
用餐心得
除了蛋餅也有一些中式基本的包子饅頭，聽說蘿蔔糕加蛋也是常常賣光的隱藏美食，但是胃容量不夠，只能下一次再吃。
旭達豆漿店
地址：新北市新店區中正路438號
電話號碼：02－2219－4713
營業時間：平日05：00－11：00（周一公休）、周末05：00－11：30
算命的說我很愛吃
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