跟「林聰明砂鍋魚頭」系出同門！嘉義人愛店飄香30餘年、加湯免費

2024年01月9日 15:00

這間「北門砂鍋魚頭」被網友喻為在地人才會吃的嘉義砂鍋魚頭，不過其實「北門砂鍋魚頭」與「林聰明砂鍋魚頭」就是親兄弟，所以，說實話這兩間就是系出同門，每個人都有屬於自己口味的嘉義砂鍋魚頭，但老實說兩間吃完以後，的確有些微不同，也知道為什麼在地人會說這間是在地人才會吃的嘉義砂鍋魚頭。

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北門砂鍋魚頭環境
這間「北門砂鍋魚頭」不算難找，停車來說附近滿多停車格的，座位數不算多，所以比較晚來就要稍微等一下。

店內餐點
店內除了砂鍋魚頭之外也有販售一些冷菜，可以選擇單純的砂鍋菜也可以選擇魚頭，或者選擇魚肉。而這裡使用的沙茶醬比較特別一點，不是牛頭牌沙茶醬，據老闆說這裡使用的是活魷魚，口味上我個人還是比較喜歡蘸五味醬。鯊魚煙的味道中規中矩；鴨肉飯的表現上不算差，整體來說是中規中矩，白飯煮得算是不錯吃。

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魚泡泡＆砂鍋魚頭
這裡的魚泡泡都是現點現炸的，所以點完之後要稍等一下，這一點我是非常喜歡的，現炸的感覺就是不錯！而砂鍋魚頭的部分，內用的小份其實就很扎實了，一份250元，兩到三人吃一碗我覺得剛剛好，且內用是可以免費續湯的，想喝多少就喝多少，不怕你喝。

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湯底表現
魚頭的腥味相當少，湯頭沙茶風味很明顯，卻不會讓你感到特別油膩，卻不失油香的拿捏才是經典，湯底的部分有淡淡的柴魚香氣，是會讓人越喝越順口的。

食用心得、菜單
這間砂鍋魚頭的口味我覺得剛剛好，說真的，一旦決定連鎖化後，品質上絕對會有些差距，北門的老闆還親自掌廚之下，口味上理所當然也會堅持品質，不過，除了砂鍋魚頭之外的品項，我個人覺得就是中規中矩的表現。

北門砂鍋魚頭

地址：嘉義市東區忠孝路284－1號
電話：（05）278－2469
營業時間：15：00－20：30（周一公休）

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