▲土耳其東南部觀光大城「馬爾丁」。（圖／記者彭懷玉攝）
記者彭懷玉／土耳其報導
充滿神秘氣息的土耳其，有避邪之用的「藍眼睛」吊飾、沙煮的「土耳其咖啡」喝完還能算命，飯後一杯的「土耳其紅茶」其實並沒有蘋果口味。《東森新媒體ETtoday》實際到此，詢問當地導遊，整理出3大都市傳說，也碰巧遇上了土國人最珍貴的一分鐘。
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▲土耳其東南部較少看到「藍眼睛」玻璃吊飾。（圖／記者彭懷玉攝）
1.藍眼睛
許多人來到土耳其，會買「藍眼睛」玻璃吊飾，作為回國致贈親友的紀念品。「藍眼睛Nazar Boncuğu」在土國又稱「惡魔之眼」，土國人相信在小孩剛出生時，要幫他配戴藍眼睛，以抵擋有嫉妒之心的人為孩子帶來厄運，以此盼望家中小孩平安成長。
▲東南部以「蛇女神獸Şahmaran」象徵土耳其神話中的聖獸，在馬爾丁非常常見。（圖／記者彭懷玉攝）
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但記者本次前往土耳其東部，包含尚勒烏爾法、馬爾丁、迪亞巴克等城市，發現並沒有太多「藍眼睛」相關紀念品。導遊表示，「藍眼睛」是地中海一帶的避邪文化，東南部則是「蛇女神獸Şahmaran」，Sah是王的意思，maran則指蛇，象徵土耳其神話中的聖獸，在馬爾丁非常常見。
▲「土耳其紅茶」在地人每天喝，不過「土耳其蘋果紅茶」卻是為觀光客發明的。（圖／記者彭懷玉攝）
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2.土耳其（蘋果）紅茶
在台灣，許多土耳其餐廳有賣「土耳其蘋果紅茶」，實際上到了土耳其，卻只有「土耳其紅茶」，沒有「土耳其蘋果紅茶」。導遊無奈笑道，蘋果紅茶根本是Urban legend（都市傳說），大約15年前商人嘗試加了蘋果醬讓中國觀光客試喝，發現意外受歡迎，之後不只中國，各大茶飲品牌接連推出「土耳其蘋果紅茶」，流傳國際間的飲品連土國人都不知道在紅什麼，「連我爸媽都不曾喝過」導遊John說。
▲「土耳其紅茶」是土耳其人飯後飲品，添加蜂蜜更好喝。（圖／記者彭懷玉攝）
不過，「土耳其紅茶」確實是土國人飯後必喝的國民飲品，主要選用黑海東南邊的里茲（Rize）茶葉，烹煮的茶香味十分濃郁，可加熱水、方糖，或是添加蜂蜜，依照個人口味調整，據說土耳其人一天至少喝上6杯茶，「一日不可無茶」是他們的茶飲哲學。
▲▼「土耳其咖啡」不放濾紙，直接倒進咖啡專用的Cezve壺，再放進加熱的沙子中煮，暢飲時會喝到咖啡粉。（圖／記者彭懷玉攝）
3.土耳其咖啡
「土耳其咖啡」（Türk Kahvesi）近年來也飄洋過海夯到台灣，首先，需將咖啡豆磨到非常細，接著，不放濾紙直接倒進咖啡專用的Cezve壺，再放進加熱的沙子中煮，暢飲時會喝到咖啡粉，一般會搭配果乾或土耳其軟糖一起享用。
▲杯緣上的殘餘咖啡渣，呈現出來的圖形，是對現況和未來的預測。（圖／記者彭懷玉攝）
特別的是，土耳其咖啡喝完也能拿來占卜，被當地人認為是一種消遣，導遊John展示了占卜的方式。首先，在咖啡喝完後，杯子先倒扣在咖啡盤上，靜待五分鐘等乾燥，再拿起來，杯緣上的殘餘咖啡渣，呈現出來的圖形，是對現況和未來的預測。John表示，像是馬就代表幸運、鹿則象徵旅行，趣味小遊戲提供旅人參考。
▲11月10日入住尚勒烏爾法希爾頓逸林酒店，全體員工在默哀後唱起國歌，部分土耳其人甚至紅了眼眶。（圖／記者彭懷玉攝）
4.土國靜止的一分鐘
每到此時此刻，全土國的人會放下手邊工作，立正站好，對外國人來說十分新奇。1938年11月10日早上9點5分，是土耳其國父穆斯塔法‧凱末爾‧阿塔圖克離世的時刻，至此之後，所有的土耳其人會停下腳步，完整的一分鐘為他默哀，像記者剛好在11月10日入住尚勒烏爾法希爾頓逸林酒店，全體員工在默哀後唱起國歌，部分土耳其人甚至紅了眼眶，酒店外則降半旗，以示對國父的尊重與緬懷。
▲酒店外則降半旗，以示對國父的尊重與緬懷。（圖／記者彭懷玉攝）