▲礁溪長榮鳳凰酒店「秋蟹季」。（圖／礁溪長榮鳳凰酒店提供）
記者黃士原／台北報導
秋天就是品蟹的季節！礁溪長榮鳳凰酒店桂冠自助餐廳於周一到周五平日晚餐時段推出「秋蟹季」，13道多國風味螃蟹料理無限供應，老饕們千萬別錯過。
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長榮鳳凰酒店「秋蟹季」共有13道多國風味秋蟹料理，海鮮吧餐台有紅蟳、梭子蟹，清蒸系列有三點蟹、旭蟹、牛蹄蟹，熱炒系列有台味十足的蔥香桂花三點蟹、蒜香奶油胡椒蟹、蒜香金沙炒蟹。異國風味的新加坡辣椒蟹、泰式紅咖哩蟹、椰漿綠咖哩蟹也吃得到，另外還有老少咸宜的酥炸軟殼蟹手卷與蟹肉巧達濃湯等。
▲蔥香桂花三點蟹。（圖／礁溪長榮鳳凰酒店提供）
蔥香桂花三點蟹是經典台味，三點蟹熱炒之後鮮味十足，起鍋前再加入蛋汁用小火收汁拌勻；異國風味的新加坡辣椒蟹選用宜蘭在地漁港的牛蹄蟹，加入番茄及辣椒一起爆炒，起鍋盛盤周圍放上鍋巴，可以沾著醬汁享用。
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▲亞都麗緻天香樓「明蟹秋江宴」11月開賣 。（圖／亞都麗緻提供）
另外，亞都麗緻天香樓「明蟹秋江宴」已經開賣了，套餐共有9道精緻料理，同時還附一隻重達5兩的花雕白灼大閘蟹，廚藝團隊以薑、陳皮、花雕酒滾水煮蟹，搭配特製薑茶以及天香樓秘傳天香精釀。
▲大閘蟹粉香拌麵。（圖／記者黃士原攝）
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天香樓也提供單點菜色，有大閘蟹粉香拌麵（1680+10%元），使用完整3隻大閘蟹蟹粉，口口都能感受到蟹粉的鹹鮮濃郁、豐腴圓潤。三款小點大閘蟹粉小籠包（880+10%元）以傳統湯包表現，將鮮香甜美蟹黃、蟹膏、蟹肉完整封存於薄透麵皮；手拆蟹粉製成春捲的大閘蟹粉春捲（680+10%元），黃金酥脆的外皮包裹蟹粉內餡。