▲乾杯集團全新火鍋品牌「黑毛屋招待所」插旗嘉義耐斯王子大飯店，用餐時還有專人涮肉、剝蟹、煮雜炊。（圖／乾杯提供）
記者黃士原／台北報導
乾杯集團全新火鍋品牌「黑毛屋招待所」插旗嘉義耐斯王子大飯店，11月1日正式開幕，除了在店內打造15個水族箱，養殖10~15種活海鮮之外，用餐時還有專人涮肉、剝蟹、煮雜炊，包廂裡還可以歡唱KTV，要帶給顧客極致的海陸鍋物享受。
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▲黑毛屋招待所菜單上提供數十種時令海鮮品項可選擇。（圖／乾杯提供）
乾杯集團旗下最頂級鍋物新品牌「黑毛屋招待所」選址於嘉義耐斯王子大飯店17樓，座位數86席，擁有6間個性化包廂，為集團最頂級的鍋物品牌、也是最大規模的分店。黑毛屋招待所強調「一餐雙鍋」，有關西風壽喜燒與涮涮鍋，套餐從開胃菜、主食到甜點共10道餐點，價格1,480元~3,280元，另收1成服務費。
▲黑毛屋招待所在店內打造15個水族箱。（圖／乾杯提供）
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黑毛屋招待所菜單上提供數十種時令海鮮品項可選擇，而且為了供應最新鮮海味，乾杯在店內打造15個水族箱，養殖10~15種活海鮮，包含活龍虎斑魚、松葉蟹、鱈場蟹、毛蟹三大名蟹、西澳龍蝦、厚岸生蠔、南非鮑魚等，還有冰鮮的甘鯛、比目魚、紅條等魚種，以時價秤重計算。
▲空間設計由日籍設計師「道下浩樹」操刀，同時還打造6間空間包廂。
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黑毛屋招待所另一個特色就是幫客人「涮肉、剝蟹、煮雜炊」，由受過專業訓練、熟稔每樣食材特性的服務人員，掌握下鍋順序、時間，讓客人在最好的用餐節奏下，吃到每樣食物最鮮美的味道。從關西風壽喜燒、火鍋涮肉、剝蟹、煮逸品、泡茶，全程賓客不用動手。
空間設計間由日籍設計師「道下浩樹」操刀，同時還打造6間空間包廂，設有用餐餐桌與沙發座位，包廂可容納7至18人，打通隔間最高可容納27位賓客，其中一間更是擁有歡唱設備，可讓賓客一邊享盡鍋物美味、一邊盡興歡唱。
▲海底撈信義店明天試營運。（圖／微風集團提供）
另外，10月1日起暫時告別的海底撈信義店，官方宣布明天（10/31）起轉戰微風南山B2並開始試營運，新門市升級為第三代店型，以法式簡潔風格打造主視覺，而且設有獨立包廂及獨立兒童遊戲室。