文／七逗旅遊網 圖／台灣休閒農業發展協會
食農教育是一種體驗教育的過程，學習者經由與食物、飲食工作者、動植物、農民、自然環境和相關行動者互動之體驗過程，認識在地的農業、正確的飲食生活方式和其所形成的文化，以及農業和飲食方式對生態環境造成的影響。在今年農業部農村發展及水土保持署輔導，台灣休閒農業發展協會所舉辦的「第一屆全國創新食農教育體驗活動競賽」中，在桃園、新竹、苗栗和台中共有8家優質食農教育體驗場域獲選，讓我們一起拜訪感受他們對於在地食物與在地飲食文化的維護與推廣。
▲「撿蛋趣」是農場裡較常態的食農體驗。
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好時節休閒農場按著四季節氣提供各式各樣的食農教育體驗，多樣化體驗可以細膩感受各時節的農家生活。透過活動傳達了友善農業永續生態原則、優先使用當季在地食材、省能烹調方式保留食物營養、減少添加物使用、減少食物耗損等諸多可貴觀念，可依不同時節，請農場安排客製化食農之旅，一邊重回農村生活、一邊研習相關知識。
▲在曾經的黑糖之鄉，感受糖業再生的地方故事。
「新城風糖」位在原為黑糖重要產地新竹寶山，為了讓社區裡原為蔗農的長輩重新發光發熱，特地尋找適合寶山丘陵的甘蔗品種嘗試復耕，延續原已走入歷史的製糖故事。來到這裡參加食農教育體驗，可以探索蔗園生態、黑糖製程與如何挑選好糖，進而認識寶山製糖的文化歷史，是口中吃到甜蜜滋味，也有滿滿學習收穫的旅程。
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▲在綠意盎然的廣闊草原，以五感來探索苗栗通霄酪農業。
飛牛牧場休閒農場除了是一座擁有草原生態的動物農莊，也有蝴蝶生態區。牧場食農體驗除了能認識牛乳怎麼來、如何生產健康而富有營養的鮮乳，透過多樣化DIY活動，如製作牛奶雞蛋糕、冰淇淋搖搖樂、現烤披薩等，也能認識牛乳的各種型態與多變性，且能感受手作之趣。在這深獲孩童喜愛的牧場，除了和牛、羊相見歡，也能享受原野踏青樂趣。
▲蜜蜂雖小，卻是扛起環境永續的重責大任的英雄。
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曾獲「十大神農獎」的蜜鄉養蜂園，致力生產優質蜂蜜，希望藉由「蜜蜂」為媒介，將「人」與「土地」串連，以達到善的循環。透過兼具知識與遊憩價值的養蜂五感體驗課，協助遊客認識蜜蜂與人類、環境間不可分割的關係。在了解蜜蜂的生活、工作之餘，記得享用令人舒心的花草蜂蜜水、花粉蛋糕享受甜蜜時光。
▲百菇莊的秘密雞舍是菇類循環再生體驗的重要基地。
位在台中新社的百菇莊，推出香菇循環生態體驗，讓拜訪新社不只能採香菇、吃香菇，也是具深度的食農教育之旅。參與體驗的學習者，除了發揮五感，眼觀、手摸、採摘之外，也在體驗親手做出茶碗蒸的過程中，更為珍視食物，還能從香菇園與雞舍之間的循環再生連結，認識到農業裡的環環相扣、如何善用每一個環節與每一分資源。
▲在吸收相關知識後，動手剝選苦茶籽，分辨苦茶籽品種。
好樂農莊休閒農場由青農以友善土地方式栽植，開發出苦茶油、按摩油、手工皂、拌醬等系列產品，並推廣食農教育與友善土地觀念，邀訪客到農場吃好料、享健康。在參與食農教育過程中，可了解油茶樹的點點滴滴，並透過手作、品嘗等方式，感受苦茶油特色。農場在春季另有藍莓體驗，冬天則有日曬新鮮苦茶籽，可多方感受農情之美。
▲在大甲海濱體驗大甲芋頭食農體驗。
李安妮向日葵農場推廣許多有趣的食農教育體驗，包括享有盛名的在地大甲芋頭作物體驗。從巡禮芋頭田，若恰逢收成期，可一試拔芋頭樂趣，若是其他季節，也能進行除草、灌溉、抓蟲、削芋頭等各種農事體驗，感受大甲芋頭從產地到餐桌的歷程。並且品嘗芋頭米粉、酥炸芋丸等在地特色美食，同時從中認識各種芋頭加工品和選購技巧。
▲在淡水與海水交界的潮間帶，尋找招潮蟹過程歡聲四起。
葵海休閒農場集結親子炕窯、划船餵魚到米食製作等，多樣饒富趣味的食農教育體驗，從中傳達農家生活的簡樸風貌，與尊重自然的觀念。在葵海休閒農場所安排的「當一天大甲人」食農教育體驗中，將大甲濱海的農、漁風貌，傳遞得淋漓盡致。並且在熱鬧有趣的農遊活動中，學習關於傳統農家生活的辛勞與智慧。
相關食農遊程於11月3日至11月6日在台北南港展覽館舉辦台北國際旅展-農遊超市館（攤位號K1303）創新推出
更多資訊：
第一屆全國創新食農教育體驗活動競賽-得獎名單：https://www.taiwanfarm.org.tw/zh-TW/Front/News/Detail/1334
台灣休閒農業發展協會：
https://www.taiwanfarm.org.tw/
農遊超市：
https://www.taiwanfarm.com.tw/zh-TW