▲「THE CARGO茶屋」被法國時尚雜誌ELLE評為台灣最美8大茶屋之一。
撰文攝影／台南好FOOD遊、整理／實習記者陳薇安
這是一間美到沒朋友的台南最美茶屋——「THE CARGO茶屋」，純白色的玻璃建築，乘載著老闆和爸爸的構想，將國外景觀餐廳設為目標，茶屋裡大量綠色的植栽與半露天的空間，營造出都市裡的絕美秘境，讓THE CARGO茶屋在經營短短兩年，就被法國時尚雜誌ELLE評為台灣最美8大茶屋之一。
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▲▼純白色的玻璃建築，和大量綠色的植栽與半露天的空間，營造出都市裡的絕美秘境。
台南蛋黃區裡的一處靜謐
「THE CARGO茶屋」才開幕兩年多，就已經獲得2022年法國時尚雜誌ELLE評為台灣最美8大茶屋之一，也獲得不少美食節目、媒體、名人來探訪，而這麼一間典雅的茶屋，就座落在台南蛋黃區也是觀光客最熱門的美食戰區正興街，交通十分方便。
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▲店裡有多位名人的簽名茶罐。
將品茶融入生活
Gary店長是在地的台南囝仔，有一股對台灣茶的熱愛，北漂多年後返鄉，開創了這家店。開店的構想僅僅只是自己對茶文化的熱忱，因為喜歡喝茶，但舊有的觀念「喝茶只有喝熱茶才喝得出茶香」，偏偏又想喝冰茶怎麼辦的想法，於是他從配合的茶農到挑選、萃取、冷卻、用水都講究，讓冰的茶喝起來也能像熱的一樣很有味道。
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▲主打將喝茶喝出潮文化，研發年輕人也愛喝的冰茶。
喝茶也要喝出儀式感
「THE CARGO茶屋」店內總共有六支茶，除了金萱無法做冰的外，其他五支都可以喝熱的或冰的。南投松柏嶺孕育出的茶葉，有偏木質香氣的「紅玉初露」，喝起來有清新的薄荷香；「朝暮烏青」則是帶點鳳梨的果香，特別是以威士忌酒瓶與酒杯的設計，讓喝茶也充滿儀式感。
▲炭迎烏金茶味較為濃厚，會附上威士忌冰球。
「炭迎烏金」茶味較為濃厚，所以有另外附上威士忌冰球，喝起來入口的炭焙香氣濃郁，帶點麥香與咖啡的香氣，是前味比較重的烏龍；「琥珀紅茶」初喝入口淺淺的茶順順的滑入喉還，就感受到回甘的香氣在喉頭，有著荔枝與蜂蜜和龍眼香氣，甜味是小綠葉蟬咬過茶葉的化學作用，真的讓人感受到獨一無二的韻味；「橘霞烏龍」則是以高山的熟烏龍，讓人喝起來回甘時慢慢散出淡雅的茉莉香氣，也是一款小清新的茶。
▲將台灣茶融入西方茶點，中西合併的文化傳承。
台灣茶生乳酪蛋糕溫柔細膩
喝茶也要配茶點，將台灣茶融入生乳酪，製作出讓客人品茶時可以搭配的甜點。甜甜圈造型有三款，分別是綠茶生乳酪、蜜香紅生乳酪、熟香烏龍生乳酪，品嘗時並不會因為有生乳酪而失去茶香味，而是先感受淡淡茶香，最後咀嚼才感受生乳酪的香氣，也更能減少膩感。
▲新上市的生乳酪蛋糕「墨玉」，主要是以台南將軍在地的黑芝蔴做成黑芝麻生乳酪蛋糕，入口有淡淡的黑芝麻香氣，甜度不高，搭配茶很適合。
▲巧戀濃情為純黑巧克的生乳酪蛋糕搭配熔岩巧克力，有濃郁的口感。
▲野生OREO則是利用頂級原味生乳酪加上OREO，讓你感受像吃了整顆放大版的OREO一樣，滿口都是OREO。
▲▼店裡的滷味拼盤跟果乾也不馬虎，十分精緻美味。
推廣台南小吃和茶文化
除了有好茶與手作的蛋糕外，「THE CARGO茶屋」的店裡的滷味拼盤跟果乾也不馬虎，滷味拼盤、果乾拼盤上的所有品項幾乎都是自己做自己烘，低溫烘焙保有水果原本水分的果乾深得我心，滷味也不失美味。
▲THE CARGO茶屋主打喝茶也要有儀式感。
THE CARGO茶屋
地址：台南市中西區正興街76號
電話：（06）221－9696
時間：下午1：00到深夜12：00（周三四公休）
台南好Food遊
我是Lydia，台南鄉下小孩，從旅行中愛上台灣，喜歡分享生活瑣事與旅行的美好，從台南在地美食出發，立志要踏遍全台灣走遍全世界。現有經營：粉絲團、部落格、Instagram
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