▲日本鰻魚飯名店「うなぎ四代目菊川」台中店9月20日開幕。（圖／記者黃士原攝）
記者黃士原／台北報導
中部地區鰻魚飯愛好者等到了！日本人氣鰻魚飯「うなぎ四代目菊川」台中店9月20日晚間正式營運，今日起開放訂位，慶祝開幕，10月31日以前用餐即享9折優惠。
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來自日本名古屋的「うなぎ四代目菊川」由焱胡同餐飲集團引進，其擁有超過90年的歷史，日本社長菊川雄平表示，「うなぎ四代目菊川」起初以經營鰻魚批發為主，之後轉而投入推廣鰻魚料理至日常生活中，店內特選用300克重的鰻魚，在火烤過程中，水份不會過度流失並保留適當的油脂。
▲「うなぎ四代目菊川」招牌菜「名物一本重」、「名物一本鰻」，都是整尾未切的鰻魚。（圖／記者黃士原攝）
「うなぎ四代目菊川」招牌「名物一本重」與「名物一本鰻」，都是整尾未切的鰻魚，並且由日本六大古窯之一信樂燒特製的「一本鰻」專用器皿來裝盛，其保溫性極佳，讓鰻魚飯送到桌面後，客人從第一口吃到最後一口都是熱騰騰的美味。
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▲「鰻魚三吃」屬於名古屋的傳統吃法，「うなぎ四代目菊川」也有。（圖／記者黃士原攝）
「鰻魚三吃」屬於名古屋的傳統吃法，「うなぎ四代目菊川」當然也有，「菊川鰻三吃」可依個人喜好品嚐到鰻魚飯不同的口味，先把鰻魚飯分為四等份，一吃是先品嚐原味，二吃加入海苔、蔥花、山葵，三吃則是倒入高湯做成茶泡飯，最後可選擇自己最喜歡的口味再品嚐一次。
▲屋馬韓食新品牌「金韓食」，餐廳整棟建築外觀以鮮豔的橘紅色呈現。（圖／民眾提供）
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另外，有台中最強燒肉稱號的「屋馬燒肉」，繼推出火鍋品牌「涮屋馬」之後，也將進軍韓食市場，新品牌「金韓食」正處於籌備階段，餐廳地點臨近台中市政府，整棟建築外觀以鮮豔的橘紅色呈現，十分搶眼。目前，餐廳還在進行裝修工程。