▲東京醬油拉麵蘭丸林森店復活，9月14日開始營業。（圖／截自google maps）
記者黃士原／台北報導
鷹流東京醬油拉麵「蘭丸」林森南路店復活！該店原本3月釋出頂讓消息，不過日前臉書粉專卻貼出湯頭製作照片，並表示明天（9/14）開始營業。復活消息傳到拉麵社團後引起網友討論，有人說「終於等到」。
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鷹流東京醬油拉麵「蘭丸」林森南路店裝潢完成已有1年多，因為人力問題一直沒有開幕，店家在3月曾釋出頂讓消息，讓許多拉麵迷十分扼腕。不過8月中旬，官方臉書粉專卻出現製作麵條照片，9月11日還上傳出多張煮湯照片，似乎是開店前的準備工作，讓網友十分期待並詢問是否要開幕，店家回覆表示，明天下午5點開始營業。
▲東京醬油拉麵蘭丸林森店粉專上傳的沾麵麵條。（圖／取自東京醬油拉麵蘭丸林森店臉書）
「蘭丸」林森南路店復活消息傳到拉麵社團後，引起網友討論，有人說「終於等到」、「排，不用多說」、「終於有員工了」。另外，根據拉麵達人「ZZT魔人」貼出的菜單，除了招牌東京魚介醬油拉麵外，另外還有沾麵選項。
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▲一幻拉麵9/3起快閃高雄承億酒店。（圖／一幻拉麵提供）
另外，北海道「一幻拉麵」9月3日起快閃高雄承億酒店B1，這也是該品牌除北部2間店之外，首次南下展店。「一幻拉麵」使用產地直送的甜蝦頭，經過慢火熬煮，製成濃郁的蝦膏湯頭，與一般的豚骨湯頭大不相同。除了蝦膏湯頭外，拉麵裡還會加入提升口感的蝦粉與麵酥；蝦粉是將甜蝦頭放入調理機打成粉末狀後，再經過3次乾炒而成，麵酥則是把蝦湯及蝦粉加入天婦羅麵衣中，再進行油炸製作。