撰文攝影／周花花、整理／實習記者黃亭詠
中永和美食名簿再＋1！這間乾拌麵位於四號公園旁，賣著看起來簡單，吃起來卻能感受到精心烹煮的乾麵，此外店家的滷味也是一絕，大盆滷味擺在透明櫥窗內，滷的油亮油亮，每種看起來都超級好吃，還有手工包的餛飩與扎實的貢丸，是間很有水準的古早味麵店。
▲中和美食「智光乾拌麵」，乾麵滷味一絕好吃又平價。
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▲店家的招牌相當醒目。
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▲生意非常好，不管內用還是外帶都須排隊。
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古早味的乾拌麵店天天排爆
「智光乾拌麵」位於中和區安平路上、四號公園附近，距離捷運站出口約700公尺，網路評論高達4.2星，生意真的非常好，無論內用、外帶都要排隊，但排隊地方不同，建議到現場先問清楚，內用環境跟一般在地麵店差不多，販售品項除了招牌乾拌麵，還有陽春麵、麻醬麵，及貢丸湯、餛飩湯等，滷味更是有多種選擇。
▲內用座位區。
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▲滿滿一大鍋滷味色香味俱全十分誘人。
▲大碗乾拌麵55元。
▲附有辣椒與醋等可自行調味。
樸實無華的美味讓人愛上
乾麵上桌時賣相非常樸實，醬料、蔥花藏在下面，要先均勻攪拌、調味融合，白麵條選得好、煮得好等小細節，都是關鍵，這點店家就做的蠻好，如果餛飩貢丸都想嘗試也可加點，餛飩是店家手工製作，皮Q餡甜、小巧精緻，皮沒有煮過頭，貢丸扎實鮮甜、吃得到豬肉滋味。
▲餛飩湯+貢丸65元。
▲嘴邊肉70元、大腸90元、豆干20元。
完全超出對「麵店滷味」的預期
滷味部分，嘴邊肉切的又大又厚，完全超出對麵店滷味的預期，想要大口吃肉可以點，大腸處理的非常乾淨，把多餘的油脂去除掉，吃起來不會感覺肥膩，加點桌上的辣椒會變得更香更好吃，滷味表現確實是不錯，可以理解為什麼很多人來都會先切一大盤，份量對應價格真的是不貴。
▲店家菜單。
智光乾拌麵
地址：新北市中和區安平路126號
電話：（02）2942－7838
營業時間：周一至周六11：00－14：30、17：00－20：00
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