▲美國加州巴斯克乳酪蛋糕品牌「Basuku」來台快閃。（圖／記者黃士原攝）
記者黃士原／台北報導
曾創下40秒賣出140顆，美國加州巴斯克乳酪蛋糕品牌「Basuku」來台快閃，今日晚上6點起開放網路預購，8月19日則在新光三越A9館1樓開辦1日快閃實體門市，現場販售並提供取貨服務，實體門市限量200顆，而網路預購限量600顆。
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「Basuku」是美國加州灣區一位台日混血的餐飲顧問陳弘治（Charles Chen）家中廚房所誕生的品牌，以最傳統的巴斯克蛋糕食譜為基礎，融合日式舒芙蕾做法，所完成的「進化版」巴斯克乳酪蛋糕，中心濃郁爆漿、外層細緻軟綿，在品牌成立3個月內就迅速爆紅，創下40秒賣出140顆的紀錄。
▲美國加州巴斯克乳酪蛋糕品牌「Basuku」來台快閃，台灣限定的芝麻口味。（圖／記者黃士原攝）
「Basuku」這次來台快閃是由電商品牌「TASTE by MMHG」引進，創辦人陳弘治也提前到台灣尋找適用的在地食材，他對於台灣雞蛋品質讚譽不已，「不僅沒有一點腥味，蛋黃質地飽滿、味道又很濃郁」。為開發台灣限定口味，陳弘治也與TASTE by MMHG團隊不斷進行測試與討論，最後由芝麻口味脫穎而出，入口綿密之餘，還帶有溫潤的烘焙香氣。
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「Basuku」巴斯克乳酪蛋糕每顆（6吋）定價1,380元，8月16日晚上6點起，於新光三越官網、TASTE by MMHG官網進行線上預購，台灣限定芝麻口味為TASTE by MMHG官網限定款，合計限量600顆。8月19日則於新光三越A9館1樓實體門市現場販售，限量200顆，同時開放現場取貨。
▲晶華珍珠嘉年華─珍珠生乳甜甜圈與珍珠瀑布戚風蛋糕。（圖／晶華提供）
另外，台北晶華酒店即日推出集合一系列飲品與糕點的「珍珠嘉年華2.0」美食活動，除珍珠爆漿可頌、棉花糖珍珠披薩、珍珠瀑布戚風蛋糕、珍珠生乳甜甜圈外，還有4款珍珠調酒飲品。其中珍珠生乳甜甜圈是全新甜品，將油炸後的Q彈甜甜圈對切，內餡夾入以北海道鮮奶油、伯爵茶、糖慢火熬煮而成的奶茶餡，最後放進彈牙的珍珠。
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▲晶華珍珠嘉年華─棉花糖珍珠披薩。（圖／晶華提供）
至於淋上滿滿黑糖波霸的珍珠奶茶戚風，戚風蛋糕主體外層以奶茶醬包覆，淋上顆顆飽滿的黑糖珍珠而成，蛋糕切開的同時、沉浸在奶油中的珍珠一同流瀉而下；棉花糖珍珠披薩是將鋪上珍珠、棉花糖、帕達諾及馬茲瑞拉兩款起司的麵皮，放進預熱390度的烤箱烘烤約15分鐘而成，牽絲起士與珍珠也交織出多層次滋味；波霸冰鍋是以傳統的北方銅製火鍋盛裝剉冰，以及黑糖珍珠、紅豆、大紅豆、芋圓、薏仁、芋頭、落花生、與綠豆等配料。