一小時內完售！台南「無名炭烤」老闆超任性　老饕最愛油脂雞屁股

2023年08月20日 10:00

撰文攝影／蹦啾♥謝蘿莉 LA VIE HEUREUSE、整理／實習記者黃亭詠

這間「無名炭烤攤」未免也太任性，雖然表訂是營業3天，但究竟能不能吃到還是得看老闆心情，最快更曾經有一小時內掃空的紀錄，因為是隱藏版中的隱藏版，所以懂吃的幾乎都是老熟客，究竟這些烤物到底有甚麼魅力，讓在地人不惜禁止部落客報導呢？

▲位於台南的「鹽埕無名炭烤」，能不能吃到全看老闆心情。

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▲隱藏在鐵皮屋下的神祕攤販。

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▲老闆想營業就營業，想休息就不開，十分有個性。

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超級隱藏版的無名炭烤
這無名炭烤攤就位在台南市南區鹽埕路的路口，躲在鐵皮屋的三角窗內，沒有名字也沒有招牌，老闆相當有個性，網路上寫說每星期營業三天，但事實上是老闆想做就做、不想做就休息，就算6點準時開店，常常不到7點就賣個精光，想吃到全憑運氣。

▲店家6點開始營業，現場已經有大量烤串。

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▲一直陸陸續續有顧客上門。

▲香味四溢，口味重鹹的烤串。

▲米血、雞翅與雞皮。

烤串品嚐心得
食材全部只有6種，最便宜一串10元，最貴也不會超過30元，雞翅算是最熱門的烤物，皮烤得有點焦香，連顏色看起來都好誘人，雞皮好吃程度完全無話說，雞屁股帶了油脂，啃起來更是充滿香氣與豐腴感，米血外層看起來有點硬，但其實口感軟Q、吃得出來很入味。

鹽埕無名炭烤

電話：（09）3912－2206
地址：台南市南區鹽埕路與金華路口
營業時間：18：00 ～賣完為止（通常營業三、五、六，但時間也不太一定）

蹦啾♥謝蘿莉 LA VIE HEUREUSE
愛吃愛玩愛分享，喜歡一切美好又有趣的事物，內心住著小女孩，對任何事都充滿著熱情，尤其對美食更是難以抵抗！歡迎大家來我的格子玩，更謝謝你們的每一個足跡：）
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