撰文攝影/nini and blue、整理/實習記者邵筱鈞
傳統黑輪小吃搭配滴煮咖啡的組合你試過嗎?這次來介紹一家「台式下午茶」一天只營業4小時,看似很衝突的搭配卻超受台中人喜愛,老闆還提供豬筒骨、白蘿蔔和高麗菜每日熬煮的高湯免費喝。店面風格走藍白裝潢,享受簡單的小吃也有明亮又乾淨的環境,難怪常常不到飯點就銷售一空。
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中中黑輪位置與環境
中中黑輪位在美食小吃一條街的北平路上,鄰近北平路黃昏市場,從台中捷運文心崇德站步行過來大約8分鐘。餐點就在店前方半開放的空間料理,可以清楚看得到一旁熬煮的大骨高湯,走進店內也聞到很明顯的柴魚香氣。店內裝潢明亮乾淨,現代感十足。
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每日豬筒骨熬湯免費喝 真材實料花枝丸好彈牙
米血大塊又軟Q,沾醬油膏吃很順口。貢丸一口咬下去就知道不簡單,絲絲纖維和彈牙的口感、肉汁甜味,用料很實在。再來一定要吃上一塊熬湯的豬骨,能吸到豬筒骨的骨髓,配上清湯湯頭,這種搭配真的太幸福。
每日大骨熬煮湯頭免費喝
湯頭是用新鮮豬筒骨和白蘿蔔及高麗菜每日現熬,再輔以大量柴魚提味,湯頭入口鮮甜好喝,還能免費續湯。買黑輪免費提供的熱高湯會加入切丁的白蘿蔔,另外也會詢問是否要加蔥花與芹菜丁。
關東煮+手工滴煮咖啡?
另外老闆有咖啡專長,滴完咖啡後先把底部的檸檬汁與糖水攪拌一下,再沖入整杯冰塊中,咖啡的果香直接沖發出來。另外還販售泡沫紅茶,這種泡沫感滿滿的傳統飲料真的越來越少見了。
整體感想
中中黑輪最吸睛的就是,台灣味黑輪居然和越式咖啡一起賣!充滿古早味的傳統黑輪攤有著乾淨明亮的用餐空間、料理過程也是透明可見。再加上充滿激情泡沫的古早味紅茶,讓人舒服地品嘗台灣在地小吃風味。再來杯現磨咖啡豆的滴漏冰咖啡,讓台式下午茶增添點異國儀式感。
Nini and Blue 玩樂食記粉絲專頁、Nini and Blue 玩樂食記部落格
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