▲內灣預約制咖啡廳青夏橫山，販賣日式風格高水準甜點。
撰文攝影／水晶安蹄不務正業過生活、整理／實習記者黃亭詠
開吃了！旅遊雲小編新發現一間新竹內灣老街附近的預約制甜點店，內用營業時間不固定，可以看IG公布、預約需要填寫表單，老闆將日本學到的甜點技術結合台灣當季水果，做出一道道洗版IG的誘人美食，包含水蜜桃季的水蜜桃帕菲，還有超酥脆香濃的開心果覆盆子千層派，都很值得一嚐。
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▲青夏橫山充滿日式風味的店門口。
▲沒有預約也有霜淇淋可以外帶品嘗。
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▲店內空間篇小但很溫馨。
▲日本牛奶盒組成的裝飾畫。
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青夏橫山位置與消費介紹
「青夏橫山」位於新竹縣橫山鄉，內灣車站步行約五分鐘，內用採預約制、可以到IG上進行預約和點餐，如果是剛好路過也有霜淇淋可以嘗鮮，低消一人180元，不限品項也不用一人一杯飲料，店內甜點也會定期更換，不同時期會有不同驚喜。
▲水蜜桃帕菲350元，整體吃起來不甜不膩。
▲水蜜桃裡有覆盆子醬與香草卡士達。
▲香氣跟口感一流的覆盆子開心果千層240元。
餐點介紹
「水蜜桃帕菲」水蜜桃雪酪有一絲酒香，抹茶方塊味道濃郁，多了苦甜味，最底下是香料白酒凍，使用八角等香料做糖漬，整體吃起來不甜不膩，水蜜桃切開後有覆盆子醬與香草卡士達，甜度沒有很高，整杯味道清爽幽雅。「覆盆子開心果千層」口感非常酥脆，加上卡士達醬與覆盆子果醬搭配非常合拍，果醬酸度甜度調整得很溫和，內餡跟派皮都很厲害。
用餐心得
原本以為預約制店家老闆可能都會有些個性，青夏橫山的老闆與老闆娘是年輕人，非常親切也很好聊，以前在日本學習製作甜點，回台灣後開了這家青夏橫山，甜點非常有水準，就是地點遠了點，喔對了還有內灣小黑蚊很多，記得要帶防蚊液喔！
青夏橫山
地址：新竹縣橫山鄉和平街13號
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