▲2022米其林全數得獎餐廳合照。（圖／記者林敬旻攝）
記者黃士原／台北報導
今年「台灣米其林指南2023」將於8月31日於文華東方酒店舉行發布會，屆時將公布台北、台中、台南及高雄完整餐廳入選名單，除了一星、二星、三星、綠星之外，還會頒發特殊獎項。而廣受喜愛的必比登推介預計8月23日透過新聞稿及網站和App的文章公布。
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去年米其林指南星級餐廳發布會是在8月30日舉行，首度把台南與高雄兩座城市納入評鑑，並增加「米其林指南侍酒師獎」，由巴黎廳1930X高山英紀的林允順奪下，合計有30家餐廳摘下一星，7家餐廳摘下二星，其中包含首度納入評鑑的高雄2家餐廳，而頤宮則是五連霸摘下三星。
在快速變動的數位時代，《米其林指南》也採取了新的名單發布方式，在每年年度的發布會之前，每個月第2個星期三公布「新入選餐廳」，這些餐廳都可能入選小紅書，名列必比登推介或星級評等，希望透過這樣固定的發布與更新，這些被米其林評審員發掘的新餐廳能有更多機會受到關注。