記者周姈姈／南投報導
快衝埔里渡假！埔里就有一間超Chill渡假酒店，不僅擁有絕美山景房型，還打造超狂360度環景高空咖啡廳、戶外南洋星光泳池、KTV以及百坪兒童樂園，就連吃得也非常豐盛，光是早餐就能吃到現煮芋頭米粉湯、紹興滷爌肉及埔里茭白筍，吃得好、睡得飽也能玩個過癮。
▲承萬尊爵渡假酒店擁有埔里唯一「南洋星光泳池」。（圖／記者周姈姈攝，以下皆同）
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「承萬尊爵渡假酒店」座落南投縣埔里鎮，埔里是台灣的中心點，也是前往日月潭的必經之路，但因為名氣不如日月潭，因此多數旅客都只有在這短暫停留，而現在可樂旅遊接手經營酒店，花費上千萬整修、升級設備，希望能吸引更多旅客來埔里玩，住進酒店好好享受一番。
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▲▼「親子套房」除了有景觀陽台、獨立浴缸之外，還精心佈置小帳篷、安全軟墊與小型溜滑梯，讓小朋友在房內就能玩個開心。
酒店房型多元，從雙人房到八人房通通有，像是適合家庭入住的「親子套房」與「時尚家庭房」，還有90度環景浪漫滿分的「尊爵套房」，房內沐浴備品、毛巾皆齊全，還提供免費的咖啡、茶包、餅乾及飲料。
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▲▼「時尚家庭房」採用溫馨和室設計，且和室床上方還用木板隔開冷氣對吹，非常貼心。
▲「時尚家庭房」也有獨立浴缸，沐浴備品也十分齊全。
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▲▼「尊爵套房」擁有90度超狂景觀，躺床就能眺望山景。
▲「尊爵套房」景觀浴缸，邊泡澡邊看風景超放鬆。
公共設施的部分，酒店打造埔里唯一「戶外南洋星光泳池」，不分季節全年開放，白天充滿慵懶的南洋渡假風，晚上更是星光熠熠，另外還有近百坪兒童主題樂園、限量1間預約制KTV、健身房、休閒遊戲室等設施，光是待在酒店裡就很好玩。
▲▼「戶外南洋星光泳池」分為成人池、兒童池，早上是慵懶渡假感，晚上點燈別有一番風情。
▲泳池旁就是百坪兒童主題樂園，讓小朋友能夠盡情跑跳，暢玩旋轉木馬、溜滑梯或扮家家酒。
▲酒店裡還有限量1間KTV，需提前預約。
睡飽、玩爽了，吃也要很滿足！酒店早餐品項超豐富，中、西式餐點皆有，最特別的是，竟有現煮芋頭米粉湯，湯頭非常濃郁，芋頭已熬煮綿密入味，還可自己添加辣椒醬、烏醋等調味，早上吃一碗非常幸福，另外還必吃紹興烤香腸、紹興滷爌肉、埔里茭白筍及鹹酥雞等。
▲▼早餐就能吃到超夠味「芋頭米粉湯」及「紹興滷爌肉」。
▲當然還有「埔里茭白筍」，一早就能吃到在地好滋味。
酒店還有「一品苑中餐廳」，主要提供中式合菜，利用粵菜概念搭配當地食材設計菜單，合菜分為4000元～8000元套餐，記者這次享用的是6500元套餐，共有10道菜，分別為和風杏鮑五拼盤、埔里紹興陶醉蝦、泰雅狩獵香米飯、冬蓉蔗果海上鮮、芋香四色米粉鍋、梅干扣肉茭白筍、彩椒鮮香燴時蔬、黃金蟲草燉烏雞、四季水果拼盤、冰淇淋。
▲「一品苑中餐廳」主要提供中式合菜。
像是「埔里紹興陶醉蝦」，以埔里紹興酒帶出蝦子的鮮甜滋味，越吃越涮嘴；「梅干扣肉茭白筍」滷得十分入味的爌肉配刈包超絕配，鮮甜的埔里茭白筍可沾特調百香果醬或和風醬油；「冬蓉蔗果海上鮮」選用大尾石斑魚，搭配埔里紅甘蔗一同烹煮，上桌前再淋上一點甘蔗汁，鮮美甘甜味爆表。
▲▼「埔里紹興陶醉蝦」（上圖），蝦子非常鮮甜還帶有淡淡酒香；「梅干扣肉茭白筍」（下圖）可將超入味的爌肉放在刈包裡一起吃，茭白筍可沾特調百香果醬或和風醬油。
不僅如此，酒店裡還藏著埔里最高「360度環景高空咖啡廳」，主要提供咖啡飲品、輕食甜點，最大亮點就是360度青山環繞，能一次將埔里風景盡收眼底，早上來能欣賞翠綠山景、蔚藍天空，晚上來則是璀璨夜景搭配星空點點，絕對是埔里最浪漫的享受。
▲▼「360度環景高空咖啡廳」就在酒店16樓，整面都被山景環繞。
▲咖啡廳販售輕食甜點、咖啡飲品。
入住承萬尊爵渡假酒店還可順遊附近的「最佳主茭腳白筍農場」，由賢慧夫妻檔劉宗賢、江雅惠一同打造而成，夫妻倆從民國84年就開始種植茭白筍，原本劉宗賢從事賣車行業，後來與太太江雅惠結婚後決定返鄉轉換跑道，接手自家農地種植茭白筍，兩人從0經驗變成茭白筍達人，現在還是南投縣生鮮茭白筍競賽的常勝軍。
▲「最佳主茭腳白筍農場」老闆娘江雅惠、老闆劉宗賢。
▲「最佳主茭腳白筍農場」出產的茭白筍，甜度高達3～5度，蒸過的口感清脆鮮甜，還能嚐到淡淡奶味。
然而，夫妻倆回想種植茭白筍的過程中遇到的最大難題就是「福壽螺」，當時許多人都會用農藥殺死福壽螺，但這樣同時也會殺死田裡的青蛙、泥鰍等生物，夫妻倆於心不忍，嘗試好幾種能處理福壽螺的方法，最後終於找到「魚筍共生法」，將馴養過的土虱放進田裡吃掉福壽螺，這樣不僅能在不傷害生態環境的狀況下維護茭白筍生長，加上引用礦泉水灌溉，讓這裡出產的茭白筍都擁有高品質。
▲導覽由老闆娘江雅惠講解，之後再帶領旅客穿上青蛙裝、戴斗笠，準備下田採茭白筍。
「最佳主茭腳白筍農場」現在還有提供導覽體驗，除了帶領旅客了解埔里茭白筍的相關知識之外，還能戴上斗笠、穿上青蛙裝，跟著賢慧夫妻檔一同下田親手採茭白筍，最後還能品嚐超美味現採茭白筍與DIY茭白筍料理。
▲雖然天氣很炎熱，但泡在田裡非常清涼，採茭白筍的過程也是十分療癒。
▲採完茭白筍後還能將茭白筍變成美味手捲。