▲「肉大人」推出夏日優惠活動。（圖／肉大人提供）
記者黃士原／台北報導
夏天吃火鍋享優惠！復興空廚旗下餐飲品牌「肉大人」即日起推出夏日優惠活動，周一至周五11:30~14:00時段午間套餐4人同行1人免費，點套餐即贈飯後甜品「米腸冰」每日限量供應。另外，這一鍋皇室秘藏鍋物則是推出高溫優惠，只要氣溫越高，折扣越多。
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「肉大人」舊址位於台北市大安區敦化南路，以外牆塗鴉、工業風、水泥牆、室內肉舖，打造潮流風格與熱鬧的用餐氛圍，之後由復興空廚與母公司中興保全收購，團隊經過兩年的準備與打造，於2023年5月31日在台北市東區216巷新址重新開幕，座位數32席，其中包括吧檯20席、兩張2人桌、兩張4人桌。
▲「肉大人」趣味甜品「米腸冰」。（圖／肉大人提供）
肉大人主要提供的自然發酵湯頭，風味不只是酸、更帶深度，如：酸白菜、泡椒、蒜頭釀、味噌等，尚未下過肉片的發酵湯頭初嚐微酸，經過帶有油脂的肉片洗禮後，湯頭變得鮮美有層次，自然發酵的食材與雞湯長時間熬煮，酸甘回味。另外在蔬菜吧的醬料中，臘八蒜醬、腐乳醬、特調醬油、醋等也都是發酵食材。
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▲這一鍋皇室秘藏鍋物。（圖／這一鍋皇室秘藏鍋物提供）
每到夏天，這一鍋皇室秘藏鍋物都會舉辦「越熱越開鍋」活動，今年活動也從7月1日開始至31日，氣溫越高，指定食材的折扣越多，例如30度打7折，35度打65折，如果到了40度就能享有6折優惠，計有17道熱門食材可選擇打折加購。