▲「狗一下居酒食堂」1388元方案可另享「黑鮪魚刺身」無限量吃到飽。（圖／馬辣提供）
記者黃士原／台北報導
馬辣集團旗下日式料理品牌「狗一下居酒食堂」看中夏日餐飲商機，將時下話題最夯的「東港黑鮪魚」和日本人夏日必吃的「烤鰻魚串」納入菜單，推出期間限定的快閃優惠，忠孝店吃到飽988元方案可享「黑鮪魚蔥花軍艦」吃到飽，1388元方案可另享「黑鮪魚刺身」無限量吃到飽，而1688元方案則可享前2者無限量吃到飽。
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▲「狗一下居酒食堂」988元方案可享「黑鮪魚蔥花軍艦」吃到飽。（圖／馬辣提供）
即日起為期3至4周，「狗一下居酒食堂」引進「東港黑鮪魚」推出期間限定新菜，只要提前來電預約訂位並選擇吃到飽方案用餐，988元方案可享「黑鮪魚蔥花軍艦」吃到飽，1388元方案可另享「黑鮪魚刺身」無限量吃到飽，而1688元方案則可享前2者無限量吃到飽，還有日人夏日必吃的「鰻魚串燒」無限量供應，再額外加碼贈送每人一份的「黑鮪魚大腹握壽司/2貫」，菜色升級不加價。
▲鰻魚串燒。
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▲「狗一下居酒食堂」吃到飽1688元方案額外加碼贈送每人一份的「黑鮪魚大腹握壽司_2貫」。
狗一下居酒食堂其消費方式本以單點、套餐為主，不過忠孝分店有限定的「免千日料吃到飽」，每天限量20組名額，每位只要988~1688元，即可享有87~110道精緻日料吃到飽，像是鮮蝦手捲、軟殼蟹手捲、招牌鮭魚毛毛蟲壽司、美國和牛毛毛蟲壽司、美國見島和牛嫩肩沙朗串燒、鐵板牛舌、美國安格斯黑牛火鍋等，皆為無限量供應。
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另外，狗一下居酒食堂單點菜單則不限分店皆有供應，因應本次「黑鮪魚季」開發出各式新菜，如：黑鮪魚蔥花手捲、黑鮪魚鐵火捲、黑鮪魚軍艦、黑鮪魚刺身、黑鮪魚大腹刺身等。
▲鳥丈爐端燒-酥炸大葉梅肉竹筴魚。（圖／鳥丈爐端燒提供）
而在日本擁有高捕獲量，素有日本國民食材之稱的「竹莢魚」，雖然一年四季都可捕撈得到，但在初夏的竹莢魚體型適中、油脂恰到好處，鳥丈爐端燒將竹莢魚以酥炸、烤製等3種不同烹調手法，帶來「炭烤竹莢魚丸串」、「酥炸紫蘇竹莢魚」、「竹莢魚可樂餅」共3道限定美味，於即日起8月31日期間季節限定供應。
以炭火直烤季節食材為靈魂的鳥丈爐端燒，將竹莢魚的美味，透過不同烹調手法呈現，首推的「炭烤竹莢魚丸串」以手工剁碎竹莢魚肉再打成魚漿，製成魚肉版的「つくね（雞肉丸）」，最後於表面鋪上整片紫蘇葉，邊烤邊刷上鳥丈爐端燒特製的燒鳥醬，竹莢魚肉的鮮美在燒鳥醬鹹甜、紫蘇清香的搭配下顯得更令人滿足。