▲台中「阿利海鮮」6/22回歸試營運。（圖／敦謙國際提供）
記者黃士原／台北報導
敦謙國際集團4月宣布承租經營台中永豐棧酒店，之後更名「雀客藏居台中大墩」，而原本館內餐飲品牌阿利海鮮將以嶄新面貌提供餐飲服務，於6月22日至7月31日間試營運，而且消費滿2,000元加贈1道鮮炒時蔬。
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另外，雀客藏居台中大墩加碼每周六晚間7點限定活動「鮮魚有多重，猜中免費送」，當天晚餐時段將展示今日要猜測重量的魚，邀請當天用餐的賓客至阿利海鮮粉絲團，於活動貼文留言處留下猜測的重量，重量最接近的賓客將獲得鮮魚，並由主廚現場為消費者烹調成一道海鮮佳餚。
▲錦繡大拼盤。
阿利海鮮提供超過上百種的海鮮種類，從台灣西岸的超過80種現撈海魚，到海外直送的進口海鮮，其中不乏澎湖空運的頂級錢鰻與頂級龍蝦-水姑娘。重新開幕推出的菜單，前菜包含台西四湖烏魚子、紹興醉雞、涼拌蜇絲、梅汁番茄、涼拌宜蘭鴨胸等，更推出一次滿足的錦繡大拼盤（依人數客製）。
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▲什錦螃蟹海鮮鍋。
▲蒜茸米粄蒸龍蝦。
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不容錯過的還有「什錦螃蟹海鮮鍋」，以每日經過12小時高湯為基底，放進整隻時令螃蟹，再搭配包含烏蔘、白蝦、軟絲、草蝦仁、小干貝、鮮魚等多達8樣海鮮；「蒜茸米粄蒸龍蝦」則是以澳洲龍蝦水姑娘為主菜，並加上東勢手工粄條，以清蒸手法保留頂級食材原味，龍蝦Ｑ嫩彈牙的口感，搭配吸飽龍蝦精華的手工粄條。
▲「石研室」聯合燒肉丼品牌「開丼」合作推出爆炒甜蔥醬燒鍋加日出豚燒肉丼。（圖／石研室提供）
另外，台灣人愛吃火鍋，無論夏天冬天，一年四季都可以吃火鍋，主打台式爆炒石頭火鍋的「石研室」聯合燒肉丼品牌「開丼」合作，打造適合夏日享用的台式醬燒鍋，將開丼壹號燒肉醬加入爆炒石頭鍋中，於6/21到 8/31推出全新限定「爆炒甜蔥醬燒鍋」每鍋398元起。
除了鍋物外，這次石研室還特別復刻了開丼的經典招牌「爆炒日出燒肉丼」，使用豬五花肉和洋蔥搭配開丼壹號燒肉醬，用石頭鍋爆炒製成鹹香燒肉，與一顆新鮮生蛋黃點綴，濃郁金黃蛋汁包裹著燒肉片，口感滑順非常下飯。