▲「肉次方」終於前進高雄展店。（圖／王品提供）
記者黃士原／台北報導
喜歡王品燒肉吃到飽「肉次方」的高雄朋友不用跑台南了！王品旗下3品牌準備進軍高雄，除了肉次方之外，還有享鴨及初瓦，全都是首度插旗高雄的品牌，高雄吃貨們可以先筆記下來，等開幕日確定就先搶訂。
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「肉次方」是王品集團第一個燒肉吃到飽品牌，鎖定20-35歲、喜愛大口吃肉的年輕人，提供現切肋眼、紐約客牛排，與牛舌、橫膈膜等50種肉品、海鮮吃到飽，自助吧還有小菜、副食、飲料、甜點。「肉次方」共有4種價位，消費者可依據肉品種類與自身「食力」選擇，餐價從598到998元。
▲「初瓦嘿唷泡菜鍋」上菜時會有泡菜入鍋秀，先由服務生把20公分長的整株泡菜分剪成段。（圖／記者黃士原攝）
「初瓦」是王品首個韓式料理品牌，其韓文發音接近「喜歡」（좋아）諧音，就是希望上門顧客每吃一口都能情不自禁地說出「좋아」。為了還原最道地韓國味，除了由孫榮擔任首席廚藝研發顧問，更以傳統烹調工法及韓國原裝進口食材如蝦醬、魚露、辣椒粉、包菜醬等，研發完成近60道菜色。
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▲王品集團旗下烤鴨與中華料理品牌「享鴨」前進高雄。（圖／王品提供）
「享鴨」是王品集團旗下烤鴨與中華料理品牌，享鴨選用花東縱谷放養、自由覓食的櫻桃鴨，飼養75天的小鮮鴨，每隻重約2.6公斤，體型與脂肪比例最佳且肉質細緻；處理好的鴨隻先用8種中華香料為基底醃製，接著再透過吊掛風乾24小時，讓鴨子的表皮緊實，這個烤鴨風乾室是取經自王品集團曾獲米其林一星的鵝夫人，後續淋上麥芽糖為基底的糖水，讓鴨皮呈現琥珀色澤且口感酥鬆。