▲築間餐飲集團繼之前推出主打A5和牛燒肉的「絵馬別邸」新品牌之後，再推全新和洋料理品牌「NAKAMA」。（圖／築間餐飲集團提供）
記者黃士原／台北報導
築間餐飲集團繼之前推出主打A5和牛燒肉的「絵馬別邸」新品牌之後，再推全新和洋料理品牌「NAKAMA」，攜手台日澳三大金牌主廚打造，透過日本傳統料理與西式烹調技法結合，迸發出原創性的味蕾體驗，同時於5月13日~5月31日推出憑電子「夥伴召集令」可享88折的開幕限定優惠。
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NAKAMA和洋料理由台日澳三大主廚聯手打造，分別是新加坡國際廚師挑戰賽金牌得主、超過27年廚師經驗的李明遠，2017年日本國際藝術料理大賽金牌大賞、媒體稱為紳裝主廚的武俊傑，以及分別任職於米其林二星法式料理Tairroir及世界前50大的雪梨餐廳Restaurant Quay的Allen Lin。
▲為了搶攻平日午間時段的客群，推出平日午餐時段限定的「午食仲間」，套餐620元起，共有8款之套餐供選擇。（圖／築間餐飲集團提供）● 《ETtoday新聞雲》提醒您：喝酒不開車，開車不喝酒。
「NAKAMA」提供8款套餐，價格落在820元至1880元之間，主餐除了日本和牛紐約客之外，還有紅玉雞、黑豚梅芯、稻燻豚六兩、嫩肩牛排、虎斑花枝佐海虎蝦、伊比利老饕、菲力牛肉、Prime牛小排供選擇。其中「紅玉雞」的雞肉選自南投日月潭附近的農場，飼養過程中以創新調配非基改黃豆玉米的草本飼料，拌入台茶十八號紅茶，飲用純淨山泉水，雞肉特別有香氣；「稻燻豚六兩」，是以日本江戶時代盛行稻燻的料理手法，稻燻後香氣繚繞鼻尖。
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為了搶攻平日午間時段的客群，推出平日午餐時段限定的「午食仲間」，套餐620元起，共有8款之套餐供選擇，雖是午食仲間套餐仍有5道料理，包含先付、御碗、食事、強肴及水物。
▲八方雲集「芳珍蔬食」的煎餃 。（圖／記者黃士原攝）
另外，嘉義地區蔬食愛好在5月10日之後又多了一個據點，芳珍蔬食雲嘉地區第一家店在母親節前夕於嘉義市友愛路開幕。「芳珍蔬食」為滿足現代人健康養生的新時尚趨勢，以及為宗教信仰人士提供多樣化餐點選擇，研發主廚以天然食材為主，輔以少量植物肉，讓產品不但營養均衡，更增添美味口感。
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▲素滷味拼盤。（圖／記者黃士原攝）
菜單品項包括有煎餃、水餃、抄手、滷味拼盤、小菜、乾拌麵、湯麵、湯品及飲品，也有純素四神湯，以及豆腐、豆薯、高麗菜及黑木耳等豐富食材製成口感綿密的獅子頭。水餃、煎餃有5種口味的，內餡以高麗菜、雪裡紅等蔬菜為主，為了保持住蔬菜的水分，製程加入植物蛋白增加多汁感。煎餃外皮酥脆，有香辣感十足的韓式辣味口味，還有香氣十足的松露混合杏鮑菇入餡的松露煎餃。