文、圖／Mika
漫步在嘉義市場忠孝路上，會看見一位老伯伯推著一台復古小攤車，主打純正老牌的冰涼純綠豆粉粿，天然食材製作的古早味清涼解熱，就算年過80歲老伯依然堅持純手工製作，至今已飄香超過半世紀的純樸滋味，趕緊來品嚐！
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▲爺爺的手用小刀慢慢切開粉粿。
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簡簡單單的小攤子，竹籠上鋪著已做好的純綠豆粉粿，而阿伯就這樣佝僂著身子，埋頭用小刀子切片。純綠豆粉粿呈現淡綠色，粉粿還留著竹籠的壓過痕跡，看著老伯手上充滿著歲月的痕跡，就這樣做著綠豆粉粿將近50幾年，實在是令人佩服。
▲十分特別的綠豆粉粿，外觀金瑩剔透。
綠豆粉粿一袋50元冰涼軟Q，淡淡的微甜又清爽的口感有點像菜燕，很清爽美味當飯後甜點很適合，而且夏天吃這個特別解熱。
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嘉義正老牌傳統綠豆粉粿
地址：嘉義市東區忠孝路121號
時間：早上7點開始賣完為止
出走是為了更深刻回到原來的位置
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