▲20年老店「羅東碳烤燒餅店」的招牌胡椒餅，皮薄餡多。
記者陳世昌／宜蘭報導、攝影
宜蘭羅東南門路有一家「羅東碳烤燒餅」店，這家老字號餅店，最知名的就是鹹酥餅與胡椒餅，也是創店20年的傳家招牌餅，不僅外地旅客路過時都要買幾個來吃，在地人騎著機車一樣也是十個十個買回家；小小的店裡有近10名員工忙著包餅、捏餅、烤餅，客人只能「乖乖」站著排隊等餅出爐，連坐的地方都沒有。
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▲「羅東碳烤燒餅店」招牌之一的鹹酥餅(左)，材料使用在地三星蔥。紅豆沙餅(左)。
據員工表示，鹹酥餅的麵團是用老麵經2小時發酵而成，酥脆的餅皮裡還加了植物油、豬油等做成的油酥，內餡則是碎鹹蔥，胡椒餅的內餡則是碎鹹酥與碎豬肉，青蔥主要來自三星鄉在地種植。
店中的各類餅都是用特製烤爐(下圖右)，貼在內圍上碳烤而成。經常從台北到宜蘭玩，路過羅東都會買的陳小姐表示，她最喜愛鹹酥餅、胡椒餅、豆沙餅三種口味。胡椒餅皮薄、餡多，胡椒辣味還蠻重，吃後嘴裡有點辛辣，怕辣的人可以準備冰水解辣。
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羅東在地阿土伯說，羅東胡椒餅的創店老板是一對吳姓兄弟，20年前兩人在宜蘭、羅東各開了一家，兩人是一起在台北南港老張炭烤燒餅店學藝，之後再到宜蘭打天下，如今已是日賣上千個餅的人氣胡椒餅店了。
【羅東碳烤燒餅店】
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地址：宜蘭縣羅東鎮南門路32號
電話：03-9550731
營業時間：7:00~17:30
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