▲中環街市於2021年8月重啟。（圖／記者彭懷玉攝）
記者彭懷玉／香港報導
來香港玩，除了在街市中聞香覓食、搭最新纜車到太平山上看夜景，「文化旅遊」絕對是在疫後興起的一大重點。其中，中環的「中環街市」，改建後以全新樣貌見客，不只保留在地居民的記憶，並讓旅客可以窺探十多年來的演變。
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▲標誌性的大樓梯，因香港攝影名家何藩曾多次到訪，他以黑白底片記錄下老香港的市井意象，照片讓樓梯一砲而紅，成為打卡據點。（圖／記者彭懷玉攝）
中環，是旅客來到香港必經之處，老字號餐廳、異國咖啡廳林立，卻顯得毫不違和，碰撞出在地色彩。不過，許多人不知道，這裡過往藏了一棟逾80年歷史的市場，60年代更是東南亞最大規模市場，販賣肉類、菜類和各式海鮮，在2003年卻因重心轉移而歇業，叫賣聲嘎然而止，一停就是18個年頭。
▲2021年8月起，中環街市不再是鬧哄哄的市場，華麗轉身成囊括餐廳、伴手禮店、在地品牌、文創選物店，時不時還有藝文展演，讓廢棄市場明亮起來。（圖／記者彭懷玉攝）
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一直到市區重建局和華懋集團接手，進行大規模整修，2021年8月起，中環街市以全新面貌見客，這裡不再是鬧哄哄的市場，華麗轉身成明亮空間，囊括餐廳、伴手禮店、在地品牌、文創選物店，時不時還有藝文展演，讓廢棄市場彷彿活了起來。
▲步入一樓大廳，記得抬頭看看天花板，以500顆街市常用的「雞蛋燈」作為照明。（圖／記者彭懷玉攝）
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步入一樓大廳，記得抬頭看看天花板，以500顆街市常用的「雞蛋燈」作為照明，過去賣雞鴨的攤販，保有攤販樣貌，以不同品種白米、米袋等，佈置成「金源白米」意象區。
▲▼賣雞鴨的攤販，保有過去攤販樣貌，以不同品種白米、米袋等，佈置成「金源白米」意象區。（圖／記者彭懷玉攝）
想拍下紀念照，必定要提及標誌性的樓梯，會發現階梯面設計較寬敞，是因過去方便市場搬運貨物，而香港攝影名家何藩曾多次到訪，他以黑白底片拍下老香港的市井意象，讓樓梯一砲而紅，成為旅客到此一遊的打卡據點，繼續走上階梯，還會發現一些攤位號碼、辦公部門指示牌也原地保留下來，沿途充滿驚喜。
▲繼續走上階梯，還會發現一些攤位號碼、辦公部門指示牌也原地保留下來，通花鐵閘也成為裝飾。（圖／記者彭懷玉攝）
早期攤販及大排檔的元素還在，像是掛肉的鐵鉤、掛蔬果階梯式的陳列、通花鐵閘，在文創商家進駐後，改為掛飾品、商品或單純裝飾之用，增添時尚之餘，更充滿時代的意義。
▲▼早期攤販及大排檔的元素還在，像是掛肉的鐵鉤陳列出來訴說歷史；13個具特色而保留的街市檔口。（圖／記者彭懷玉攝）
以新面貌登場的中環街市，運用「無邊界空間」概念設計，目前多達超過70間不同類型的商戶進駐，包含街頭小吃至特色食肆、本地品牌、文青小店和生活雜貨等，以及13個具特色而保留的街市檔口；大樓內也設有面積達逾300坪的綠化空間，及社區表演和活動空間等，方便舉辦各式藝術展、表演等活動，來到香港玩可別錯過。