▲每次開賣都秒殺的「大仁哥蔗香脆皮桶仔雞」選在宜蘭開設全台第一間旗艦店。（圖／宜蘭ㄚ欣的美食日誌臉書專頁授權提供）
記者蔡玟君／綜合報導
每次開賣都秒殺的「大仁哥蔗香脆皮桶仔雞」回來了！大仁哥桶仔雞去年無預警停賣，讓許多人大呼可惜，現在業者選在宜蘭開設全台第一間餐廳，即日起開始試營運，初期採預約制，只有少量現場候位，讓民眾又能吃得到現烤脆皮桶仔雞。
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▲▼大仁哥蔗香脆皮桶仔雞宜蘭旗艦店初期採預約制。（圖／宜蘭ㄚ欣的美食日誌臉書專頁授權提供）
大仁哥蔗香脆皮桶仔雞2022年無預警宣布停賣，表示因創業3年來沒真正好好休息過，造成身體不適，決定暫時休養再出發，現在則在宜蘭開設全台首間餐廳，全新旗艦店佔地700坪，不只能用餐，更設計庭園造景、親子小火車讓旅客能在此玩耍。
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▲▼大仁哥蔗香脆皮桶仔雞選用溫體黑羽土雞。（圖／宜蘭ㄚ欣的美食日誌臉書專頁授權提供）
▲餐廳內也吃得到宜蘭古早味西魯肉。（圖／宜蘭ㄚ欣的美食日誌臉書專頁授權提供）
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業者與宜蘭在地擁有40年經驗大廚攜手，招牌脆皮桶仔雞，選用溫體黑羽土雞，加特製的中藥粉醃料，炭火直烤，以甘蔗燻香，雞皮烤得紅通通，色澤迷人，皮脆肉鮮嫩有湯汁，吃起來很濃的炭烤及煙燻味，雞油有淡淡的中藥味，風味獨特，內用附黃金泡菜，餐廳同時提供宜蘭古早味西魯肉、糕渣、肝花，目前不提供外帶。