▲雞白湯拉麵店「梓山AZUSAYAMA」昨（1/31）日宣布將在4月底和大家道別。（圖／取自鶏そば本舗【梓山azusayama】臉書）
記者黃士原／台北報導
鷹流體系的人氣拉麵又要少一家了！晴光市場商圈的雞白湯拉麵店「梓山azusayama」昨（1/31）日宣布將在4月底和大家道別，結束3年半的開店時光。而消息一出也讓拉麵迷難過的說，「聽到要收了難受」、「哭，我的愛店」。
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晴光市場商圈的鶏そば本舗「梓山azusayama」是屬於鷹流體系拉麵店，主打雞白湯拉麵，有清湯、濃湯可選擇，清湯類有溏心蛋拉麵、蔥拉麵、雞湯麵、清湯白雞麵、SP白雞麵、海菜拉麵，而白湯（濃湯）則有濃湯白雞麵與溏心蛋濃湯拉麵。而鷹流體系每月29日「肉量升級」的免費活動，梓山拉麵也有舉辦。
▲「梓山AZUSAYAMA」主打雞白湯拉麵。（圖／取自鶏そば本舗【梓山azusayama】臉書）
梓山拉麵官方臉書昨（1/31）日貼文表示，「謝謝大家3年半來對梓山的愛護，梓山將在4月底和大家道別，由衷感謝大家，希望有一天可以再和大家見面。」得知消息的拉麵迷也留言說，「聽到要收了難受」、「哭，我的愛店」、「又是一間客流非常穩定，但是人手不夠而要關的店」、「怎麼會這樣」、「最愛的雞白湯」、「不～魔咒，我們3月一定要去吃」。
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鷹流體系近期關好幾間分店，曾經是許多人日本拉麵啟蒙的「鷹流台灣忠孝本店」在2021年底收掉，目前台北僅剩「蘭丸」、「極匠」、「麵屋和創」。其中麵屋和創是將延吉街2號的原蘭丸店面改裝而新創的品牌，最特別的是營業時間從晚上10點到凌晨1點，也因為是深夜拉麵，不管是醬油，還是鹽味、味噌拉麵，都加入暖胃的生薑來調味。