▲「銀座一二岐」，從2012年起幾乎每年都摘得米其林一星的殊榮。（圖／Klook提供，下同）
記者楊智雯／綜合報導
邊境解封後，每週都被親朋好友海量的日本旅遊限動攻擊！許多人也跟進訂好機票準備飛去日本賞景購物、大吃美食，睽違已久的日本行怎能錯過米其林餐廳的高級日料，根據觀察京都、大阪、東京為日本三大最多人熱搜美食的地方，精選8間東京、京都必訪米其林餐廳，讓等不及去日本大快朵頤的旅客有更多選擇！
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從2012年幾乎每年都摘得米其林一星殊榮的「銀座一二岐」，除了一道道季節感濃厚的懷石料理，店內的烤鰹魚料已經成為經典。
▲米其林一星餐廳「鮨真」，食材全部當天自原產地採購而來。
連續6年評為米其林一星餐廳的「鮨真」，食材全都是當天來自產地的當季魚類，餐廳佈置十分寧靜幽雅，和好友一起品嚐是非常特別的體驗。
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▲米其林二星精進料理「醍醐」，是米其林界唯一素食餐廳。
東京著名的米其林二星精進料理『醍醐』，是米其林唯一素食餐廳，堪稱日本素餐最高峰，有6種套餐方案可選擇，餐廳擁有傳統日式庭院的豪華房間，緊鄰東京塔，交通十分便利。
▲米其林一星的「歸燕」深受老饕喜愛。
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榮獲米其林一星的「歸燕」深受老饕喜愛，菜色從八寸、烏魚子蕎麥麵到雜炊飯，各式季節料理皆為極品，為身處東京精華地段的頂級料理。
隱身京都花見小路的獨創懷石料理「杢兵衛米其林懷石料理」以古色古香的日式建築為名，不僅保留京都料理傳統，更加入獨創性，享受到秉持傳統又精心設計的餐點。
▲「祇園丸山」食材選自京都的時節蔬菜。
京都花見小路是京都必訪景點之一，「祇園丸山」被評為日本最高級的懷石料理之一，店面風格是純正的日式傳統房屋，二樓有露台庭園可上美景，食材選自京都的時節蔬菜，且這間餐廳為兒童友善，販售兒童套餐，親子一同造訪也很適合。
大阪米其林不能錯過「雲鶴米其林懷石料理」，於2016年被評為米其林一星，多次登上日本美食雜誌，也榮獲米其林綠星殊榮，食物精緻又美味，表現出簡單又精湛的日本料理烹調手法。
美食城市札幌是北海道的第一大城，米其林一星餐廳「虎屋」料理由十多種當季新鮮的蔬菜為主，享有懷石料理午餐套餐，是大家心目中高性價比不踩雷的首選餐廳。
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