文、圖／沙拉飯糰
「燈亮有餅北投山東蔥油餅」北投美食，鄰近北投市場，距離北投捷運站步行5～7分鐘可到達，交通便利，今天中午下雨天又濕又冷，大家都想吃塊熱騰騰的餅暖暖胃，顧客絡繹不絕上門。
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北投市場周邊店家很多，招牌林立，遠遠的看到燈亮有餅，三顆燈在閃就知道到了，周邊機車比較好停，開車需停在北投中繼市場旁大豐公園地下停車場。
「燈亮有餅北投山東蔥油餅」打掃得很乾淨，有別於蔥油餅油膩的刻板印象。
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有一點非常好的是切餅的人員不會摸錢，這點很重要，乾淨又衛生，請自行找錢，也有提供行動支付。
客人雖然很多，但動作蠻迅速，一口氣三個爐全開，不會等太久。
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「燈亮有餅北投山東蔥油餅」開放式廚房製成都看得到，蔥油餅現擀現揉，撒上滿滿蔥花，看起來就很誘人。
堅持不加豬油、味素，五辛素的朋友也可以放心吃。
想買麵糰會去自己DIY也可以。
「燈亮有餅北投山東蔥油餅」賣的產品很簡單，就是蔥油餅、厚餅、生麵糰。
「燈亮有餅北投山東蔥油餅」師承士林天母名店「忠誠山東蔥油餅」，做法是一樣的，現在在北投就可以買得到。
一開始會先煎，後面蓋上蓋子，讓它均勻受熱，最後會乾烙一下把油逼出來。
像聰抓餅一樣會拍鬆，可以吃到一層層有層次的餅
煎好後會拿到旁邊讓服務人員切，一張餅可以切成8塊，若你買1／4張就會有兩片。
給大家看一下切面，層層堆疊很有層次，一口氣買了兩張餅回家沒吃完還能做成炒餅。木須炒餅是一道經典眷村家常菜，源自於眷村媽媽們為了不想浪費食材的小巧思，把剩下的蔥油餅跟蔬菜一起拌炒後端上桌，讓我想到客家小炒。
拿到蔥油餅時想說趁熱吃，迅速吃了1／3，才想到怎麼沒拍照，所以才有這張被我咬過的蔥油餅照；表面非常乾酥，吃完不會整個手或臉都有油膩感。
「燈亮有餅北投山東蔥油餅」比較特別的是他沒有那麼多粉可以讓你撒，現場有提供胡椒粉、辣醬，有需要可以自己依個人口味添加。
「燈亮有餅北投山東蔥油餅」的另一項產品厚餅，若現場買到剛好煎好的就太好運了，從麵糰到煎熟大概是40分鐘，我等了半小時，另一個客人大概等了15分鐘，我們都很有恆心，後來有問店家下次是否可以先打電話來預訂，店主說是可以的。
如同他的名字，厚餅相當厚實，半煎半烤，表面非常酥脆，裡面是軟的。我從邊邊開始吃一口咬下感受到蔥花的香氣，細細咀嚼可以感受到麵香，值得細細品嚐，只是要等比較久，下次要先打電話來訂。
回家時多帶了三顆麵糰，生麵糰有附烹調方式，還能做成麵疙瘩。最近下雨天若沒有外出也可以買麵糰回家讓小孩DIY自己擀麵糰，打發假日時光。
燈亮有餅
地址：台北市北投區中央南路一段16號
營業時間：0800～1900
電話：0228959996
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