▲銀座篝台灣店明年1月底結束營運。（圖／飛天璇提供）
記者黃士原／台北報導
日本東京拉麵品牌「銀座篝」2018年到台中三井outlet開設台灣分店「台中mitsuioutlet店」，同時這也是海外首家分店，不過在熬到疫情解封後卻宣布明年1月底結束營運，以後想吃只能到日本了，店家也臉書貼文說「今後會在日本的各店鋪，衷心期待大家的蒞臨」。
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▲「銀座篝」曾經連2年得到東京米其林推薦的拉麵店，2018年登台。（圖／資料照）
「銀座篝」是家曾經得到東京米其林推薦的人氣拉麵店，特色是雞白湯拉麵，台灣店使用的湯底是在日本製作完成後，再經過海外配送運來台灣，主要是品牌堅持守護與日本店鋪一樣的風味；除了雞白湯，銀座篝台灣店也會以雞白湯為基礎湯頭，進行限定的研發。另外，銀座篝台中mitsuioutlet店也有自己的限定「豚骨系列」，使用豬骨及多種蔬菜精心熬煮而成，湯頭具有獨特的醇厚感、鮮甜味。
▲山嵐拉麵台中一中店12/8熄燈。（圖／取自山嵐拉麵 台灣總店臉書）
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另外，2018年12月開業的山嵐台中一中店，也是台灣中部第一家店，但因為租約到期，同時該店店長也想開創自己的拉麵店，因此山嵐拉麵決定台中一中店12月8日熄燈。
山嵐拉麵社長島村祐行在臉書上貼文感謝台中一中店店長的辛苦，也感謝台中熱情的顧客的支持，同時也說「有一天，我們會派我們員工到台中重新開業」，而且還透露未來想在南部、中部、新竹、桃園等地設立據點，並派遣優秀的人員前往。