▲凪nagi豚王拉麵。（圖／赫士盟提供）
記者黃士原／台北報導
台北市信義區的拉麵店要少一家了！2018年4月進駐Neo 19的2樓的凪（Nagi）拉麵信義店，因為租約期滿，只營業到11月20日，之後將剩下西門店、忠孝店、天母店、大直店及台中店，由於南部一直沒有分店，不少高雄、台南拉麵粉絲期望能南下展店，而台中人則是希望台中店一直都會在。
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▲凪Nagi曾經推出「台灣王」，拉麵碗裡吃得到烏魚子、地瓜葉。（圖／凪Nagi提供）
凪Nagi雖然是來自於日本東京，但拉麵風格卻是博多豚骨拉麵，濃郁湯頭加上極細麵，不管是店裡的四大天王（豚王、赤王、黑王、翠王）口味，還是每周都會推出「限定王」口味，都是用豚骨湯頭為基本去變化。至於限定王的發想，主要是生田智志主廚希望能用豚骨拉麵跟大家做朋友，目前已經創造出超過千種口味以上的豚骨拉麵。
▲辣麻味噌拉麵鬼金棒「中山別館」。（圖／取自辣麻味噌拉麵鬼金棒臉書）
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另外，台北排隊名店「辣麻味噌拉麵鬼金棒」有新分店了，「中山別館」地點就在中山北路與華陰街路口，即日起開始營業。主要是該地點原本店家頂讓，但位子只有7個，「辣麻味噌拉麵鬼金棒」頂下主要為了消化拉麵店排隊人潮，有網友開玩笑的說「膝蓋終於獲得救贖」。
▲鬼金棒公告7月1日起3家店同時調漲部分品項，拉麺沾麺類品項每碗調漲30元。（圖／記者黃士原攝）
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辣麻味噌拉麵鬼金棒由日本東京拉麵店直接來台開設分店，湯頭是魚介及豚骨為基底，只賣麻辣味噌一種口味拉麵，辣度有無、少量、普通、增量及鬼增量，麻度也是相同，如果想吃鬼增量須要再加購辣鬼增量及麻鬼增量。