▲茹曦酒店Sunny Buffet。（圖／雲品國際提供）
記者黃士原／台北報導
雲品國際14日宣布與仙妮蕾德集團簽署合約，將負責營運「ILLUME茹曦酒店」中的餐飲與宴會事業，採取委託經營的方式共同合作，也是雲品國際首次跨足至同業中的全新委託經營案，不僅開展了全新商業模式，也能夠共創飯店業者間的合作關係。「ILLUME茹曦酒店」由君品Collection負責營運的餐飲項目，將於11月上旬正式營運。
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▲茹曦酒店玉蘭軒。（圖／雲品國際提供）
雲品國際總經理丁原偉表示，雲品國際與雲朗觀光始終致力於產業間的合作，從老爺酒店集團、凱撒飯店連鎖的CLR通用券與疫情最嚴峻時與其他米其林星級餐廳、人氣名店的合作外帶餐，雲品一直以來用創新的產業變革打破產業間競爭的關係，轉而朝向合作共好的方式經營。本次與仙妮蕾德集團合作，也是看好雙方對於產業營運間有著極佳的共識，也期待能夠延伸君品Collection的服務優勢，看好未來國境開放後的觀光餐飲市場，因此採取委託經營的方式共同合作，一起把市場做大。
座落於台北新興金控總部─敦北商圈的王朝大飯店，今年汰舊更新為「ILLUME茹曦酒店」，更新內容為大廳、客房、餐廳、宴會廳及附屬相關設施等。雲品國際所負責營運的項目則包括了 Sunny Buffet、玉蘭軒中餐廳與宴會廳、會議中心。其中一樓的Sunny Buffet有著絕佳的16樓挑高空間，屋頂引進自然採光，有如戶外用餐一般空間氛圍，是台北市區當中難能可貴的挑高餐飲空間。
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▲台北松山意舍酒店的爐烤威靈頓波士頓龍蝦。（圖／台北松山意舍酒店提供）
另外，台北松山意舍酒店以酒店私廚隱密景觀包廂為飯店餐飲帶來與眾不同用餐體驗，本季再度開創私廚餐點話題，將歐洲經典名菜「威靈頓料理」作為主軸，除了爐烤威靈頓美國菲力、爐烤威靈頓蟹肉鮭魚、爐烤威靈頓伊比利豬內腰肉外，更大膽使用波士頓活龍蝦推出爐烤威靈頓波士頓龍蝦，威靈頓私廚系列雙人分享餐價格為5680元+10%起。