實習記者劉子綺/綜合報導
高雄這間《趕鴨子上桌》鴨肉餐廳,沒看店名以為是文青咖啡廳,走進店裡,一股濃郁鴨香撲鼻而來,原來吃鴨肉飯可以這麼有氛圍感。店家招牌無骨鴨肉蓋飯是首推品項,溫體現宰再透過低溫烹調手法,粉嫩的肉片嚐起來超軟嫩,小菜的部分也完全不馬乎,樣樣開胃又清爽,搭配主食大加分。
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「趕鴨子上桌」位於高雄新興區,初次來訪一定要點無骨鴨肉蓋飯,一排粉嫩的鴨肉平鋪在飯上,搭配涮嘴的筍乾、涼拌小黃瓜跟半顆溏心蛋,色香味俱全華麗上桌,鴨肉是溫體現宰,透過低溫烹調手法,肉質比一般更軟嫩多汁,一口肉片配一口有油蔥提味的白飯實在太滿足。
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只吃鴨肉飯不免覺得少了點什麼,就像吃滷肉飯一定要切小菜一樣,這家店也有多種小菜滷味選擇,其中推薦豬耳朵、豬肉筋,料理得相當入味卻不死鹹,開胃下飯超加分。
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店面外觀沒仔細看真的會誤以為是咖啡廳,用餐環境採用簡白文青的裝潢,乾淨舒適,鴨肉飯上桌直接變身網美,不過店家也在官方臉書說到他們不是吃裝潢,而是吃鴨肉,用料品質以及烹調方式才是他們首要重視的面相。
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