▲「四行倉庫」耗資百萬建造不同溫層的水族箱，引進各式高品質的活體海鮮。（圖／燒肉中山提供）
記者黃士原／台北報導
時髦燒肉名店「燒肉中山」2022年啟動全新計畫，斥資千萬於台中打造全新體驗型餐廳超市「四行倉庫」，緊鄰著燒肉中山台中店，除販售頂級肉品外，還供應豐富的進口活體海鮮，如：帝王蟹、松葉蟹、種類豐富的龍蝦等，各式各樣乾貨、調味品、自製醬料、酒類等都有。
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▲「燒肉中山」2022年啟動全新計畫，斥資千萬於台中打造全新體驗型餐廳超市「四行倉庫」。（圖／燒肉中山提供）
「四行倉庫」首站選在台中，以店中店的方式呈現，除了供應優質的肉品，更耗資百萬建造不同溫層的水族箱，引進各式高品質的活體海鮮，並結合自家燒肉店推出自製的甜點、生魚片、海鮮丼等外帶餐點，未來「四行倉庫」也有計畫開放店內用餐，將四行倉庫打造成體驗型的餐廳超市。
▲稻燻牛排丼。
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在去年疫情期間，燒肉中山曾啟動「療癒食物計畫」，打造外帶限定餐點，「四行倉庫」開幕期間將推出兩款限定商品，鐵餐盒仿製戰爭時期士兵們吃飯的器皿，也似急救箱的外型，用食物為疲累的心靈施以急救之術，即日起開放線上預購。
▲財富自由海鮮丼。
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第一款與燒肉中山聯名的「稻燻牛排丼」，選用油花豐富的Prime等級美國無骨牛小排，先烤後燻增添香氣層次，佐以新鮮蛋黃更加順口，底部還鋪上滿滿的醬漬鮭魚卵。另一款則是豪邁的鋪滿北海道厚岸產的馬糞海膽、宜蘭龜山島胭脂蝦、九州產的鮪魚大腹和醬漬鮭魚卵打造而成的「財富自由海鮮丼」，每口都能嚐到鮮甜海味。
▲台北寒舍艾美「探索廚房」半隻龍蝦味噌湯。（圖／台北寒舍艾美提供）
為搶攻疫後美食商機，台北寒舍艾美酒店響應美國網站National Today 9月25日的「世界龍蝦日」，館內餐廳於9月23日至9月25日限定祭出龍蝦美饌，寒舍食譜中餐廳推出「龍蝦外帶餐點」，包含「薑蔥老酒焗龍蝦」與「龍蝦海鮮脆米泡飯」每份1,880元起，9月15日至9月22日開放預訂。另外，探索廚房自助餐廳於活動期間的假日指定餐期，加碼提供每人一碗「半隻龍蝦味噌湯」，加菜升級不加價。