▲Sinasera 24聯手6餐廳辦公益餐會，利潤全捐贈長濱國中餐飲教育。（圖／取自Nick Yang臉書）
記者黃士原／台北報導
開幕5年的Sinasera 24已是台東長濱高人氣的法式餐廳，餐廳逐步穩定的同時，主廚楊柏偉也在日前宣布在今年9、10月份，將和6家餐廳合作推出公益餐會，6場餐會的所有餐飲利潤將捐贈給長濱國中，運用在餐飲知識與技能培育上，由Sinasera 24與學校共同管理與運作。
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楊柏偉在臉書貼文提到，他在2015年到長濱服替代役時，就跟這裡結下了不解之緣。那時候運用烹飪專長協助在地國中的餐飲教育課程，指導學生烘焙、料理、果雕等技能，開啟了長濱地方教育培養餐飲學子的契機，更有學生在台灣國際廚藝美食挑戰賽中奪得佳績。然而，原本挹注餐飲教育課程的經費因課綱規範找不到合適的師資，也因此叫停了這項課程。
▲Sinasera 24在長濱第5年了。（圖／翻攝自Sinasera 24臉書專頁）
「Sinasera 24在長濱第5年了，逐步穩定的同時，我們也希望能為在地教育盡一份心力。團隊從前年就開始討論這個計畫，雖然碰到疫情攪局，但現在要實現這件事」。除了6場餐會的所有餐飲利潤將捐贈給長濱國中之外，這次活動合作的主廚，未來也將邀請合作夥伴與職人到學校，透過這樣的交流，讓對餐飲有興趣的小朋友有機會接觸並開拓不同的視野。
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楊柏偉也說，「在活動後我們會展開每個禮拜一次的餐飲教育，找不同師資與餐廳同仁前往長濱國中教導孩子餐飲教育，這筆經費也會當作食材費去做使用，長期的經營下去，我們並不想只幫孩子上一學期的課程，而是想陪著他們5年、10年」。
6場餐會分別是SINASERA24＆Ashin阿鑫小料理四手聯彈公益餐會（9/9）、SINASERA24＆logy四手聯彈公益餐會（9/19）、SINASERA24＆晶華飯店-晶華軒四手聯彈公益餐會（09/26）、SINASERA24＆燒鳥酉志四手聯彈公益餐會（10/2）、 SINASERA24＆MUME四手聯彈公益（10/19）、SINASERA24＆明壽司四手聯彈公益餐會（10/23），其中除了與阿鑫小料理、晶華軒的餐會還有空位，其餘4場都已額滿。