▲台北晶華酒店推出中式造型蒸點-「迷你貴妃壽桃」。（圖／台北晶華酒店提供）
記者黃士原／台北報導
歡度母親節，在貼心的禮物、美味的大餐之外，許多人會再買蛋糕來幫媽媽慶祝，有別於市場上的西式蛋糕、慕斯等選項，台北晶華酒店推出的唐朝貴妃造型「迷你貴妃壽桃」與台北萬豪酒店的可愛「子母壽桃」，在眾多母親節蛋糕中異軍突起，特別吸睛。
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「迷你貴妃壽桃」是由晶華酒店旗下位於台北故宮博物院旁的故宮晶華廚藝團隊所創作，創意發想來自於唐人宮樂圖中的貴婦，主廚團隊取畫中貴妃們的造型，將麵糰加入竹炭粉捏成貴妃們的髮髻後備用，原有的白色麵糰則在包入奶黃、豆沙、芝麻等蜜料內餡後捏成鵝蛋臉型，之後要小心的在鵝蛋臉上烙印精緻的五官、黏上黑色的髮髻麵團、最後綴上以澄粉燙熟做成的半透明髮簪，放入蒸籠蒸透即完成此道小巧可人的「迷你貴妃壽桃」。9入裝的「迷你貴妃壽桃」原價1,080元、特價880元， 5月8日前可於「晶華美食到你家」預訂。
▲台北萬豪推出象徵著健康長壽、喜氣的子母壽桃。（圖／台北萬豪提供）
台北萬豪酒店在母親節檔期也特別推出象徵著健康長壽、喜氣的子母壽桃，有別於坊間一次性發酵麵糰，中點師傅選用二次發酵麵糰，使大壽桃外皮更加蓬鬆Q彈，再將綿密細緻的紅豆餡包入麵糰，再將輕巧可愛的小壽桃包入大壽桃蒸成。子母壽桃一組1,280元（內含12入小壽桃）、小壽桃6入一組單售600元。
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▲台南晶英母親節蛋糕「粉嫩絲絨高跟鞋」。（圖／台南晶英提供）
而台南晶英酒店的「粉嫩絲絨高跟鞋」創意造型蛋糕也特別，亮眼的紅鞋外型是由白巧克力浪漫打造，象徵母親優美的身影，粉色系絲絨枕墊則是香甜荔枝慕斯蛋糕，中間疊入葡萄柚果泥與新鮮香橙製成的彈嫩果凍，底層搭配椰子風味脆餅，層次豐富不膩口，7吋售價1,380元。