▲享香檳搬遷到內湖禮客，5/1開幕。（圖／215享香檳提供）
記者黃士原／台北報導
2018年開幕的「Chambistro享香檳海鮮餐酒館」因合約到期，將於2月底結束位於台北新光三越信義新天地A9館據點，轉戰內湖禮客LEECO OUTLET的2館6樓，並且更名為「215Chambistro享香檳海鮮餐酒館」，5月1日正式開幕，而5月30日前推出開幕限定Semi Buffet，指定午餐餐期內任選一道主餐，可無限享用麵包、沙拉、濃湯與飲品。
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「215Chambistro享香檳海陸餐酒館」與禮客集團攜手跨界聯名打造全新餐飲空間，可提供約會小酌、家庭聚會、商務宴請、品牌包場、行銷活動、教育培訓等需求，提供客製化方案。用餐區加上包廂可接待68-80位饕客，並備有國際宴會廳可容納100-400人。因應商務菁英客群餐敘宴請的需求，備有三間包廂，二間為獨立包廂，每間最多可接待16位客人，依照聚會需求、宴席風格，備有飯店等級的大型中式圓桌。
▲加拿大野生龍蝦(半隻)海膽天使細麵。（圖／215享香檳提供）
呼應「215Chambistro享香檳海陸餐酒館」嶄新品牌名稱，主廚設計數道「海陸」新菜色，「加拿大野生龍蝦(半隻)海膽天使細麵」將高級食材融入料理中，漁夫蒸煮式的加拿大野生龍蝦Q彈脆口，天使細麵吸附著魚子醬和海膽奶油醬汁。「爐烤德國冰腿佐白蘭地酸菜」選用脂肪較厚的豬後小腿，經醃製後烹調火烤直至外皮酥脆並保留鮮甜肉質，入口搭配白蘭地酸菜與芥末籽醬、解膩開胃。多道單點排餐、燉飯、義大利麵380元起，同時供應單點加價450元升級為為5道式個人套餐。
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▲法國吉拉多Gillardeau生蠔。（圖／215享香檳提供）
▲招牌熱海鮮拼盤。（圖／215享香檳提供）
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215享香檳菜單上保留招牌菜色「法國吉拉多Gillardeau生蠔」，蠔肉結實爽脆，甘甜中帶著榛果與煙燻尾韻。另外必點菜色還有每日限量供應的「招牌熱海鮮拼盤」，可以一次品嚐到鮮干貝、嫩鮑魚、甜白蝦、小淡菜、炭烤透抽、慢燉章魚腳、櫻花蝦薯條。
▲215享市集Café戶外座位。（圖／215享香檳提供）
除了海鮮餐酒館，位於台北內湖禮客Outlet二館一樓還有「215享市集Café」，供應義式咖啡、精選來自斯里蘭卡和多款世界茶品，新鮮果汁特調冰沙，搭配自製燕麥巧克力餅乾、水果塔、彩虹蛋糕等多款手工甜點。輕食類則有最具飽足感的經典洋芋蛋沙拉三明治、西班牙塞拉諾火腿堡、義式臘腸佛卡夏等。不僅如此，215享香檳餐飲團隊以品牌多年餐飲酒類知識教育背景，嚴選紅/白/氣泡葡萄酒，提供饕客另一個Café空間。
▲美式風味手切牛Pho。（圖／記者黃士原攝）
另外，犇鐵板燒安和本館一樓的空間近期改為預約製燒肉、鍋物私廚型態，採完全預約制，以包場型態，每場只接待一組客人，每個餐期時段僅限接待8位貴賓，提供超隱密的私人包廂空間。菜單為燒肉鍋物套餐，每週引進日本極上A5和牛，結合料理長的料理技藝，一次享用月見海膽和牛捲A5、Black Opal厚切和牛牛舌、極上A5和牛肋眼牛排、秘制牛肉湯涮和牛A5、秘製醬手切燒肉、剝皮辣椒沙朗菠蘿包、美式風味手切牛Pho等。