▲每碗麵都能特調湯頭濃度。（圖／捲捲頭 ／品味生活授權提供，下同，請勿隨意翻攝以免侵權）
實習記者鍾奇峻／綜合報導
被讚可能是基隆「最好吃」的牛肉麵！網路名店「古月香熬粹牛肉麵」不單在Google留下4.4星近千則好評，還曾締造「3小時內完售」的傳奇事蹟，湯頭區分濃中淡3種口味，滷到通透的牛肉咬開還有細細肉絲感。
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▲「古月香熬粹牛肉麵」位置臨近基隆長庚。
▲還曾締造「3小時內完售」的傳奇事蹟。
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▲滷到通透的牛腱咬開還有細細肉絲感。
「古月香熬粹牛肉麵」位置臨近基隆長庚，店面位於一棟有點年紀的大樓下方，每碗麵從湯底濃度、麵條配置、蔥花酸菜到牛油辣度，全部都能客製化調整，服務貼心甚至吃到一半還開放調整湯頭，宛如高級餐廳的服務品質讓人沒話說。
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▲隔間設計確保用餐隱私。
▲麵條提供寬心麵、拉麵兩種可選。
▲湯頭區分濃中淡3種口味。
標榜選用18道材料「粹燉」而成的精華湯頭，依據肉品不同區分5種口味，除了常見的半筋半肉，滿漢大三元使用牛腱、牛筋與少見牛頰肉，十八香腱心採用筋肉分布均勻的牛腱心，老饕肉牛頰以瘦肉居多，軟嫩不柴牛香豐富，海陸牛肉罕見搭配珍珠干貝等多樣海鮮，風味鮮明。
▲香辣牛油風味濃郁。
▲特選頂級筋肉分布均勻的牛腱心。
▲老饕肉牛頰以瘦肉居多，軟嫩不柴牛香豐富。
吉古拉跟蛋腸都是基隆特有名產小吃，不過這道皮蛋豆花其實最受顧客青睞，幾乎是一面倒好評，類似水煮蛋的物體就是豆花本體，淋上滿滿濃郁胡麻醬搭配一口咬下讓人驚奇，相比市售皮蛋豆腐也更加豐富、清爽。
▲標榜選用18道材料「粹燉」而成的精華湯。
▲皮蛋豆花幾乎是一面倒好評。
▲相比市售皮蛋豆腐更加豐富、清爽。
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