▲新加坡精品蛋糕店The Patissier夢幻招牌蛋糕—蛋白霜蛋糕。（圖／The Patissier提供）
記者黃士原／台北報導
新加坡法式精品蛋糕店The Patissier在8日在FB粉絲團宣布即將在2月25日結束營業、撤出台灣。The Patissier於2019年來台設立海外第一家分店，迄今已邁入第3年，其夢幻招牌蛋糕—蛋白霜蛋糕因吃起來柔軟綿密不膩口，外層輕盈酥脆，一直受到台灣粉絲喜愛，在傳出歇業消息後，目前也開始接到不少民眾來電預訂蛋糕，因為之後想吃再也吃不到。
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▲新加坡精品蛋糕店The Patissier撤出台灣，2/25為最後一天營業。（圖／The Patissier提供）
The Patissier 在新加坡成立於2000年，最早座落於Ann Siang Hill（安祥山），後來拓點至Mohamed Sultan Road（穆罕默德蘇丹路）營業至今，蛋白霜蛋糕也成為新加坡名聞遐邇的必吃頂級甜點，在當地也有不少影視明星是常客，在疫情尚未開始前，很多各地旅客慕名而來只為品嚐一口蛋白霜蛋糕。
▲巧奪天工甜點外殼鬆脆巧克力，內含濃縮果仁糖慕斯夾在巧克力慕斯之間。（圖／記者黃士原攝）
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2018年，The Patissier登台舉辦限量蛋糕快閃活動，2019年The Patissier正式營運後，在台灣累積一群忠實的長期粉絲，像是日前推出的高達23公分夢幻泡芙塔、蝶豆花西米露蛋糕也擄獲粉絲的心，如今因疫情帶來的持續挑戰及人力經營考量決定撤出台灣市場，The Patissier共同創辦人周俊傑表示相當不捨，也坦言「計畫總是趕不上變化」。
為答謝台灣粉絲對The Patissier的熱愛與支持，即日起至25日，每週三至週日，所有單片蛋糕（不限口味）販售價格調整為150元（原價200元），6吋招牌蛋白霜蛋糕享8折優惠。