▲第3家店還是在台北！星乃珈琲店天母店1/20開幕。（圖／取自台灣星乃珈琲店臉書粉專）
記者黃士原／台北報導
日本人氣排隊名店「星乃珈琲店HOSHINO COFFEE」2019年登台，目前有台北南西店、台北信義A8店2家分店，官方臉書日前公布第3家消息，地點就在天母的新光三越，預計1月20日開幕。由於台北已有3家店了，有台中台南的網友在臉書上留言「快來台中展店」、「敲碗台南店」。
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▲星乃珈琲店裡沈穩咖啡色系皮質家具。（圖／記者黃士原攝）
星乃珈琲店HOSHINO COFFEE除了精選來自中南美洲與非洲的優質咖啡豆之外，所有家具及餐具皆從日本空運來台，帶給台灣消費者復古懷舊又充滿質感的感覺，沈穩咖啡色系皮質家具搭配木質裝潢及復古花磚，再加上壁燈、立燈與水晶吊燈透出的溫暖黃光，感覺就回到日本的大正時代，點杯咖啡及餐點，一坐下來就讓人不想離開。
▲星乃精選咖啡是由日本知名咖啡大師菅野真博特別調製，精選來自中南美洲與非洲的優質咖啡豆。（圖／記者黃士原攝）
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星乃珈琲店是日本最大咖啡集團羅多倫旗下品牌，以提供高品質精品咖啡為名，星乃精選咖啡是由日本知名咖啡大師菅野真博特別調製，精選來自中南美洲與非洲的優質咖啡豆，調和出風味平衡且甜度高、清香中帶有莓果的風味。製作過程堅持使用最能表現咖啡豆風味和香氣的「直火烘培」，而烘豆師必須在機器旁邊觀察烘焙的過程，考驗烘豆師升溫及控溫的技巧。
▲窯烤舒芙蕾熱蛋糕。（圖／記者黃士原攝）
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除了咖啡，窯烤舒芙蕾熱蛋糕也是日本星乃珈琲店的人氣甜點，所有原料皆是日本的獨家配方，不使用現成預拌粉，手工現打蛋白霜加入100％純天然奶油及法國鲜奶油調製而成，低溫烘烤出蓬鬆綿密的蛋糕質地；另外，舒芙蕾歐姆蛋焗飯是星乃珈琲店必吃餐點，製作上加入法國舒芙蕾歐姆蛋的手法，手工現打蛋白霜加入蛋黃製作成舒芙蕾蛋黃醬，低溫烘烤至外酥内軟，搭配自家熬煮的醬汁及米飯。
▲來自福岡的冠軍咖啡REC COFFEE台中崇德店也在1月16日正式開幕。（圖／REC COFFEE提供）
另外，來自福岡的冠軍咖啡REC COFFEE台中崇德店1月16日正式開幕，走進店內可以看見延續著海外店系列的清水模與木質感風格，以及經典的LOGO鏤空木牆，而不同於旗艦店擁有26樓的遠眺無敵景觀，座落在崇德商圈的二號店，作為REC COFFEE首間海外路面店，內用空間則是將日式禪意與台中在地的人文調性相互融合。
▲台中崇德店以「回憶」為主軸打造，店內掛著一幅別具意義的REC COFFEE初代咖啡車照片。（圖／REC COFFEE提供）
台中崇德店以「回憶」為主軸打造，店內掛著一幅別具意義的REC COFFEE初代咖啡車照片，這是2008年在福岡街頭的REC COFFEE，當時為了讓更多人喝到美味咖啡，以不常見的行動咖啡車作為創立品牌的開端。