▲大成集團旗下的勝博殿與檀島香港茶餐廳也將在1月中旬新竹消費者見面。（圖／大成集團提供）
記者黃士原／台北報導
位於大新竹的遠百竹北，預計將在農曆年前對外見客，除了顯著的客家土樓外觀，餐飲櫃位也很有看頭，大成集團旗下的勝博殿與檀島香港茶餐廳也將在1月中旬新竹消費者見面，勝博殿開幕首5日，點購任意套餐即可享厚切海老排半價90元加購價，而檀島茶餐廳遠百竹北店開幕首5日，內用消費前100名送極品蛋撻1顆，現場加入會員送秘製叉燒包兌換券1張。
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▲勝博殿厚切海老排。（圖／大成集團提供）
勝博殿始創於1966年東京新宿，2004年進軍海外市場在台灣開立首家分店，迄今已達36家分店規模，除不定期推出創新季節料理，人氣熱銷15年廣島牡蠣則是是遠百竹北店必吃重點，主打家庭客層獨家推出廣島牡蠣家庭套餐，正宗日式炸豬排搭配日本直送廣島牡蠣以及兒童套餐。
勝博殿遠百竹北店也祭出多個開幕活動，首先開幕首5日點購任意套餐，就能以95元加購價買到原價190元的厚切海老排，再來就是限量廣島牡蠣家庭餐1,000元，原價1,349元，內容有廣島牡蠣套餐、里脊豬排套餐、兒童套餐、新創蔬肉起司丸、茶碗蒸及冰紅茶各2份。單筆消費滿千元，還送贈勝博殿環保不鏽鋼筷1雙（限量送完為止）。
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▲同時檀島竹北店首度推出將港式粵菜點心化的概念，把秘製八珍墨魚頭、鮮蝦釀藕餅、栗子燒雞球等現點現做，以精緻份量的點心方式呈現。
檀島香港茶餐廳也將於1月中旬進駐竹北遠百和消費者見面，由於新竹人口結構以小家庭和單身貴族居多，消費者懂得享受美食，所以檀島竹北門市也進行全面升級，同時滿足大宴小酌的多樣需求，同時檀島竹北店首度推出將港式粵菜點心化的概念，把秘製八珍墨魚頭、鮮蝦釀藕餅、栗子燒雞球等現點現做，以精緻份量的點心方式呈現。
秘製八珍墨魚頭隱藏於香港街頭巷內的暗黑系美食，主廚特製咖哩八珍醬，由豆豉、乾辣椒、紅甜椒、花椒、角椒、洋蔥、蒜、黃豆醬秘製而成，入口時可先嚐到濃郁的角椒與花椒香氣，第二層帶出豉椒香與濃醇豆醬味與洋蔥的自然甘甜，再帶點香江的咖哩風味，墨魚頭大火快炒，逼出咖哩濃厚香氣，墨魚頭口感彈牙爽口。
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而香港的咖哩三寶是指魚蛋、白蘿蔔與豬皮。其中「魚蛋」是香港最受歡迎及歷史悠久的小吃，源起於五、六十年代，當時所運用的材料，是製作潮州白魚丸的剩餘材料再利用，檀島的咖喱胆由二十多種上等香料配合蒜、蔥、薑、香茅、辣椒烹調6小時而成的咖喱精華，香港原汁原味引進。
▲檀島香港茶餐廳的蛋撻。（圖／記者湯興漢攝）
而檀島香港茶餐廳招牌的蛋撻不是葡式蛋撻，擁有香港自己的味道，其最為特色就是192層的酥皮，鬆、脆、香，層層分明。檀島咖啡第二代傳人楊劭業表示，檀島的蛋撻皮會將製作好的水皮與油皮冰鎮一個晚上，然後隔天開酥後折出192層，為了讓麵糰與油脂的層次分明，會再冷藏一晚，隔日再取出放在蛋撻模具成型，這時還要再冷藏一個晚上，光是酥皮製作過程須經過3天，十分費工。
▲添好運。（圖／和億生活集團提供）
另外，添好運竹北遠百店也要在1月8日跟大家見面，而且只要新竹人出示相關證件，開幕期間為期兩週(至1/22止)整單消費享95折優惠。來自香港「添好運」2010-2021連續12年獲得米其林一星，以食材用料新鮮，堅持「現點現做，即叫即蒸」，讓顧客享用到熱騰騰、口感十足的美味港點。除了招牌酥皮焗叉燒包、香煎蘿蔔糕、XO醬臘味炒飯、干貝絲炒麵之外，鮮蝦燒賣皇、晶瑩鮮蝦餃、綜合腸粉、添好運流沙包、脆皮冰火菠蘿油等也受到許多人喜愛。