▲晶華企業尾牙春酒目刖過年前的五、六、日已經客滿，平日約8成。（圖／晶華提供）
記者黃士原／台北報導
疫情逐步解封加上國人還無去出國旅遊，原本受創嚴重的飯店餐飲業績逐漸回溫，而且尾牙春酒與過年圍爐兩大檔期訂位呈現大爆滿，台北君悅酒店的中式圍爐宴早在10月初就被訂滿，館內餐廳除夕夜的訂位也被訂滿，而晶華酒店的大型與中型宴會廳開放舉行的圍爐宴，今年10月初也已全數客滿。
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晶華酒店
晶華表示，企業尾牙春酒目刖過年前的五、六、日已經客滿，平日約8成。平日價格每桌15,800元+10%起，假日每桌每桌22,800元，今年除了有百桌以上的外燴訂單，也有兩桌開訂的「微型春酒尾牙」。而晶華宴會廳也有推出20人即可舉辦的微型尾牙，每人1580元起，平日專案更加碼送每桌500元美食購物金。
除夕圍爐部份，台北晶華在三樓大宴會廳除夕夜當日舉辦「除夕夜‧團圓夜」的晚宴活動，每桌10位32,800元起。大型與中型宴會廳開放舉行的圍爐宴在今年10月初也已全數客滿。而全館中餐廳的包廂，一年前即全數預定客滿，甚至有客人要求餐廳年年保留位置，已經有連續6年全家都在此圍爐。而柏麗廳也是一位難求，在將近一年前第一輪即已客滿，加開第二輪餐期也在今年5月初被預訂一空。至於日式餐廳與西餐廳訂席也近9成，目前正陸續收取訂金確認是否保留位置。
▲台北喜來登大飯店宴會廳「歲末恩饗」春酒尾牙專案，已售出逾9成的場次 。（圖／台北喜來登大飯店提供）
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台北喜來登大飯店
台北喜來登大飯店於即日起至2022年4月30日，推出「歲末恩饗春酒尾牙」專案，目前訂席狀況相當踴躍，自10月份起即陸續收到訂單，目前以週三至週六末假日訂席最為踴躍，已售出逾9成的場次，並有多組訂單候補中，其中最大宗則包含百桌大型訂單。因應疫情影響下的「微型尾牙」趨勢，台北喜來登今年特別推出3桌即可開訂的「歲
末恩饗春酒尾牙專案」，平日週間與週日每桌十位15,800元起。
台北喜來登搶搭韓劇熱潮，2022年1月31日除夕夜於宴會廳推出「虎嘯遊戲」除夕圍爐饗宴，每桌10位30,000元+10%，今年亦推出適合小家庭的6人圍爐饗宴19800元+10%，由於受疫情影響，民眾更重視農曆新年圍爐的相聚時光，相較於去年，台北喜來登大飯店宴會廳提早了近2個月開始陸續接到詢問電話，目前整體訂位狀況已逾8成並持續接訂中，也看今年好訂席率有望一舉超越去年業績。
▲台北寒舍艾美酒店圍爐宴目前已有8成滿，上圖為年菜示意圖。（圖／台北寒舍艾美酒店提供）
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台北寒舍艾美酒店
目前企業尾牙春酒的訂單周四至週末的訂席幾乎全滿，平日週一至週三，目前也有7成滿的佳績。除夕圍爐部分，台北寒舍艾美酒店於2022年除夕夜推出「艾美大亨．虎躍金春」圍爐饗宴，特以《大亨小傳》為主題，十人中式桌席36,800元+10%、六人中式桌席22,800元+10%，席間亦有祥獅獻瑞與熱鬧鑼鼓祝賀新歲，目前收到賓客致電踴躍訂席，訂席率已超過8成。
▲凱菲屋除夕夜10月下旬就被訂滿。（圖／台北君悅提供）
台北君悅酒店
今年尾牙春酒訂席從10月中旬起開始踴躍回流，宴會訂席至明（2022）年1月已接超過300場次，過年前預計還有一波宴會訂位高峰。而過年圍爐目前館內各餐廳及宴會廳在10月下旬就被訂滿，飯店預計將首度加開館內40間客房，提供民眾圍爐用餐預訂
▲天成飯店世貿國際會館 宴會廳。（圖／天成集團提供）
天成飯店集團
天成飯店集團旗下各館台北花園大酒店、台北天成大飯店、世貿國際會館，向來是銀行業、科技業、醫療產業春酒尾牙場地的首選，而過年前周五、周六晚上的日期皆已經預訂客滿，雖然食材有漲價但是天成飯店集團各館仍維持與去年相同價格來回饋顧客。並推出早鳥優惠專案的助益下，今年平日的預訂詢問也相當踴躍，綜合來看，整體業績預估比去年同期約莫成長一成。
而在圍爐除夕宴的部分，由於無法出國，對於除夕圍爐訂宴的需求也提早顯現，目前集團內餐廳平均已有八成訂位，不論是中式圓桌桌菜或是小家庭4-6人喜愛的PRIME ONE牛排館，都只剩下零星的桌席可供預訂。
▲米其林一星餐廳天香樓除夕夜已訂滿。（圖／台北亞都麗緻大飯店提供）
台北亞都麗緻大飯店
企業尾牙春酒部份，目前已有7-8成滿，週五與假日已滿，平日尚可承接，但因受限於場地、無法承接250人以上宴會，但過往常於飯店舉辦餐敘的中小企業陸續保留場地。中式圍爐宴已被訂滿，起桌價35800元，而米其林一星餐廳天香樓與巴黎廳1930x高山英紀法式餐廳除夕夜已被訂滿，巴賽麗廳訂位9成。
台北萬豪酒店
台北萬豪宴會廳的尾牙訂席目前已有9成滿，當中大場地幾乎客滿，春酒持續預訂中。除夕圍爐部份，宴會廳中式圍爐宴11月1日起開放預訂，11月10日時6人桌訂位已經全滿，10人桌目前約7成滿。宴客樓中餐廳，除夕圍爐10月1日起開放預訂，11月10日時已經幾乎全滿。
▲台北六福萬怡酒店宴會廳今年提供「尾牙春酒 同歡饗宴」方案，每桌可容納12位只要18,800元起+10_，最低3桌就能舉辦。（圖／六福旅遊集團提供）
台北六福萬怡酒店
企業尾牙春酒部分，約20人以下的微型尾牙較為彈性，為日期靠近才會訂位，再加上旅展剛結束，粵亮廣式料理、敘日全日餐廳目前多為一般民眾訂位用餐，現以30~100人宴會廳的尾牙春酒訂席為主，宴會廳1月旺日(四五六)訂位已近8~9成滿，目前12月也陸續接訂中。
過年圍爐訂位電話熱烈，以傳統的中式宴席為最多，宴會廳及粵亮廣式料理訂位約達8成，越來越多民眾轉為詢問自助buffet的敘日全日餐廳，更能選擇自己喜歡的料理。
▲凱達大飯店宴會廳。（圖／凱達大飯店提供）
台北凱達大飯店
今年推出針對尾牙春酒的部份，推出平日每桌只要8,888+10%元起，每桌加價999元可享金牌啤酒無限暢飲、加價1,500元則可享紅酒無限暢飲。消費滿15萬再加贈百宴自助餐平日午/晚餐券2張(滿25萬贈4張，以此類推)，早鳥優惠於11月30日前完成付訂每桌再折1000元(須收原價10%服務費)，活動期間自2021年11月1日起至2022年3月31日止。目前已訂滿約7成。
過年除夕夜圍爐部份，圍爐宴已經8成滿，預計12月中前會訂完。而家宴中餐廳之中式宴席每桌18,240元+10%起，再贈送1瓶紅酒及果汁暢飲，百宴自助餐廳同時也推出除夕夜每位1,880元+10%，目前中餐廳已近客滿，百宴自助餐約9成滿，另加開宴會廳提供民眾訂席。
華泰王子大飯店
尾牙部份，明年1月的星期五都滿了，五成是之前訂過的客人，另5成是10月開始疫情趨緩後陸續接訂，春酒目前詢問至明年三月底。而除夕當天包廂於疫情前已滿，現場座位已於11月初訂滿。
▲台北新板希爾頓酒店館內的青雅中餐廳。（圖／台北新板希爾頓酒店）
台北新板希爾頓酒店
台北新板希爾頓酒店近日不論是尾牙春酒或是過年圍爐來電詢問度非常熱烈，其中尾牙春酒青雅中餐廳看好小部門聚餐推出16,800元起的10人桌菜，而飯店擁有新北唯一獨棟的宴會樓也推出最低4桌，平日(周日-周四)超值15,800元+10%起。青雅中餐廳、悅．市集全日自助餐廳除夕當日訂位已滿，甚至有消費者預訂候補。
而宴會廳的過年訂位來電詢問也相當踴躍，除了除夕當日訂位熱烈外，為搶攻春節期間餐飲檔期，飯店也將陸續推出初一至初三等中西式餐點。
▼飯店圍爐宴及尾牙春酒訂位狀況表。（圖／記者黃士原製表）