▲來自日本的嵜本SAKImoto Bakery高級生吐司專門店正在籌備高雄店。（圖／記者黃士原攝）
記者黃士原／台北報導
高雄的生吐司控有口福了！除了來自日本的嵜本SAKImoto Bakery高級生吐司專門店正在籌備高雄店外，台中的一覺吐司也要到高雄展店，再過些日子就買到鬆軟濕潤的美味吐司。
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在台北市有3家店、新北市有1家店的嵜本SAKImoto Bakery高級生吐司專門店，今年規劃把版圖往中南部擴張，據了解高雄店正在籌備中，人力銀行正在召募店經理或儲備店經理。嵜本SAKImoto Bakery的招牌是極美自然吐司、極生奶油牛奶吐司兩大明星商品，極美自然吐司不添加任何雞蛋與牛奶，湯種製法，藉水分鎖在麵糰中，溫和的小麥香氣烤過後呈現外脆內Q軟的狀態。極生奶油牛奶吐司添加北海道牛奶、法國鮮奶油、蜂蜜，運用中種製法，經過18小時低溫發酵，讓牛奶和麵糰自然水解，達到麥香味濃厚的效果，製作出連吐司邊也Q彈香軟的滋味。
▲一覺吐司的生吐司每天每小時現做、現賣。（圖／翻攝一覺吐司 Ichisatori Bakery粉專）
台中首間生吐司專賣店「一覺吐司」主打每小時現做、現賣，剛出爐的生吐司熱呼呼還香氣十足，網友更直呼帶回家烤過更好吃，外酥內軟的口感讓人口水直流，但因每小時現做現賣讓許多人無奈買不到，現在店家也延長營業時間每日提供更多產量，就是希望滿足每一位客人。目前也在人力銀行正在召募員工。
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▲全台首家「乃が美」進駐統一時代 。（圖／記者黃士原攝）
另外，日本生吐司的元祖「乃が美」也將登台，預計進駐台北的統一時代百貨一。大阪名店「乃が美」是日本高級生吐司的元祖，在2013年開幕，其改良的生吐司沒有加入牛奶及雞蛋，使用自家調製的小麥粉混合物、蜂蜜與奶油製成，柔軟蓬鬆的口感不用烤過就很好吃，這也就是「生」吐司意思所在，在還沒發生疫情之前，是許多人前往日本必買美食或伴手禮。目前乃が美在全日本已有238分店，每日可賣出超過9萬條生吐司。